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如果是非常喜欢非洲豆的同学，应该很轻易发现，相比肯尼亚，埃塞俄比亚的豆子普遍都要大小不一，均匀度明显要低。无论是耶加雪菲还是西达摩，无论是水洗还是日晒，有时候同一批次的咖啡豆观察都…

冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的制作过程很长，通常需要12-48小时。冷萃咖啡又叫冷泡咖啡，整个萃取过程中参与的…

瑰夏咖啡豆可说是近几年来最知名，也是最昂贵的咖啡豆品种！而这个起源就得说到巴拿马的精品咖啡，早在2004年以前，巴拿马的精品咖啡并未受到国际咖啡业界所重视，然而就在2004年以后，…

首先瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的，后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚；1953年哥斯达黎加引进。 一直以来…

说到喝咖啡的历史，细数一下，也许我们的经历都不尽相同，从最初的三合一速溶咖啡，到后来的意式浓缩咖啡，近年来手冲咖啡又逐渐成为时尚。终其原因，手冲咖啡不仅可以品尝到单一精品咖啡的纯正…

埃塞俄比亚-耶加雪菲 如果要选择一只咖啡豆作为啡言的首冲，耶加雪菲一定是首选，相对于昂贵的瑰夏，耶加的价格显得更加亲民，而且耶加的风味有着非常高的识别度，可以说是非洲产区最具有代表…

Yirgacheffe，有时候也被写成Irgachefe——耶加雪啡，中文是博大精深的，用了一个与咖啡毫无关系的“雪”字便将纯净的口感写入了这款来自埃塞俄比亚高原产区的咖啡豆。 埃…

最近《权力的游戏》最新一集被吐槽镜头穿帮，一个咖啡杯赫然出现在龙母面前的桌子上，而权游官方Twitter现身承认：“这集出现的拿铁是个失误，龙母其实点的是花草茶。” 有网友评论说，…

关于咖啡有很多传说。不过，要等到16世纪早期的威尼斯商人和荷兰人开始在欧洲贩卖咖啡，这种代表着“力量与热情”的东方饮料才开始真正进入西方的风俗和生活。据说英国是最早开始进口咖啡的国…

对于很多专业的咖啡师而言，让咖啡和水果搭配是在“亵渎神灵”，不务正业；也有人认为酸甜苦涩香气均衡的水果咖啡让高冷的咖啡逐渐走下神坛，更亲近消费者。 所有的创新都需要时间来证明，但毋…

对我们来说，咖啡不只是品尝它的风味，更是获取自然大地能量的管道。藉由一颗咖啡豆的传递，我们能沐浴在阳光、雨水和新鲜的空气中，因为这颗咖啡豆正是如此受滋养而生。 「大自然」是最棒的设…

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听过生酮饮食吗？知道防弹咖啡吗？最近流行的瘦身饮食法，就属“防弹咖啡”让人觉得容易执行又轻松达成！ 风靡欧美，更让好莱坞名人趋之若鹜的防弹咖啡，近来不断在社群网络被转载，这个由美国…

最近几个月防弹咖啡是非常的火啊！但是还是有很多朋友对于防弹咖啡是不太了解的，那么今天我们就来说一说关于防弹咖啡的几大问题。 什么是防弹咖啡？ 防弹咖啡是矽谷工程师戴夫亚斯普雷（Da…

具备商业流通价值的有有两种咖啡豆：阿拉比卡和罗布斯塔， 我们具体看看两者之间的区别： 风味以及咖啡因对比 阿拉比卡：拥有优质的香味与酸味 罗布斯塔：类似大麦茶的味道，苦味较重； 原…

说来奇怪，苦涩香浓的咖啡竟然是全世界最多人喝的饮料，但其实绝大部分人都不喜欢苦涩，只为浓郁的香气所吸引，用它来提神醒脑。 精品咖啡specialty coffee已经火遍全世界，但…

关于精品咖啡的命名，好多朋友都犯迷糊，什么巴西、蓝山、曼特宁等等的，一脸懵逼！今天就给大家详细梳理梳理这些咖啡的分类！让大家有一个可更加有逻辑性的思考空间。 第一，首先从国家来划分…

回顾过去，我们一直在探索咖啡的世界，并试图让更多的人认识精品咖啡、让精品咖啡成为人们的生活日常，这当中受到过很多前辈、朋友的启发，而让我们开始思考：为什么我们要喝精品咖啡？精品咖啡…

有许多朋友爱喝咖啡，但对于咖啡制作还是不甚了解。那么看到这篇科普帖，就赶紧收藏吧~ 关于​咖啡豆 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 圆豆：咖啡果实在成…

生活，要有仪式感，不然，只能叫活着。 五一不适合出门，窝在家，除了磨练了下手冲技能之外，准备在家捣鼓一个咖啡角。 看了不少装饰方案，总结出这10条家庭咖啡角的装饰思路，供大家收藏。…