手冲大咖

  • 注意这几点,咖啡冲泡更稳定!

    咖啡馆有很多看起来很潮的元素:刺青、悠闲的气氛、创意十足的拉花图案,这些都可以说明为何有人说咖啡是艺术而非科学,但这些艺术的背后有其对应的规则。当你每天要出上百杯咖啡给客人时,遵循…

    2023-09-16 手冲大咖
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  • 手冲咖啡-两段式断水法教程

    在开始手冲咖啡前, 先将热水注入咖啡杯中先行热杯, 热杯可以避免热咖啡注入冷咖啡杯中时, 让咖啡温度迅速降低, 影响咖啡的风味。 滤纸使用时, 先将滤纸缝线处底部处向内折, 另一手…

    2021-03-25
    730.6K
  • 新手咖啡豆推荐 | 如何挑选适合自己的咖啡豆?

    随着咖啡品牌的增多,对于普通咖啡饮用者来说,购买咖啡成为一件棘手的事,对于家庭挑选什么样的咖啡生豆来手冲这个问题真是太纠结了。 决定咖啡口味能否深得人心的第一要素是咖啡豆的品质,只…

    2020-01-03
    530.4K
  • 冲煮咖啡减少苦味和避免涩味的一些做法

    一杯好喝的咖啡,应该是干净、均衡、甜度明显的,假如出现明显的苦味和涩味,那就要从豆子到烘焙到冲煮过程做一个“全面检查”了,今天就跟大家分享下减少苦味和避免涩味的一些做法,看完对你有…

    2020-01-03
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  • 好咖啡第一步——选择很重要

    一杯好咖啡的关键是什么?好的冲泡技巧和器具固然不可或缺,但高品质的咖啡豆才是最重要的元素。 咖啡豆 VS 咖啡粉 在决定要自己冲咖啡后,买咖啡时你面对的第一个抉择,就是要买咖啡豆(…

    2019-09-09
    420.1K
  • Hairo V60的冲泡秘籍,让你轻松在家做好喝的手冲咖啡

    手冲咖啡,在当前已经不是让人陌生的词了。很多咖啡馆也已经普及了手冲咖啡,有的朋友甚至在家制版了一套手冲设备,可以在家自己制作。但是总会有朋友说,为什么自己冲的咖啡,跟咖啡馆冲泡的不…

    2019-08-19
    319.2K
  • 干货 | 手冲咖啡的10个实用建议

    手冲咖啡,已经成为很多咖啡控日常生活的一部分,对设备的要求相对简单,容易入手,有仪式感,今天咖啡精品生活编辑部总结了这10个对提升手冲咖啡质量的实用建议,觉得对你有启发的话,欢迎收…

    2019-08-07 手冲大咖
    479.0K
  • 给手冲咖啡加一点文化的盐

    玩手冲咖啡,有一种技术控的快感。 是简约与复杂多变的对比,也是可讲究可将就的选择。 说简约,是说基本环节简单,就是把水注入咖啡粉中、用滤纸滤出咖啡。 说复杂,是因为穷讲究起来,那完…

    2019-07-16
    316.3K
  • 夏日生存指南:5 种自制冰咖啡方法

    夏天到了,怎么能不喝一杯呢? 咖啡既可以冰饮也可以热饮,玩法和口味众多,对于咖啡爱好者来说,喝咖啡就是最适合消暑的饮品。不过,咖啡新玩家们往往会被复杂的制作流程和令人眼花缭乱的咖啡…

    2019-07-05 手冲大咖
    439.5K
  • 视频:手冲冰咖啡

    夏天到了,怎么能不喝一杯呢? 咖啡既可以冰饮也可以热饮,玩法和口味众多,对于咖啡爱好者来说,喝咖啡就是最适合消暑的饮品。不过,咖啡新玩家们往往会被复杂的制作流程和令人眼花缭乱的咖啡…

    2019-07-05
    306.4K
  • 咖啡滤纸要选漂白还是无漂白的?如何去除纸味?

    咖啡滤纸只是一杯好咖啡中小小的元素,但如果你喜欢用需要滤纸的滤器冲咖啡,到底要买漂白还是无漂白的?要如何避免咖啡中煮出的纸味?还是有什么纸味之外需要顾虑的原因? 滤纸使用的起源 在…

    2019-07-05
    282.2K
  • 零基础学习手冲咖啡关于滤杯的选择与运用

    喜欢手冲咖啡的人喜欢说仪式感的生活,其实这不仅仅是一句漂亮话,因为手冲咖啡的各个环节都非常讲究,之前我们讨论了水要如何被倒出来,测评了四款主流手冲壶,今天我们再来较真下如何通过滤杯…

    2019-07-05 手冲大咖
    386.9K
  • 关于咖啡磨豆机的五个错误观念!你一定还信以为真

    每个人喜欢的沖煮咖啡方式不一样,有意式咖啡机、手冲、摩卡壶、法压壶、爱乐压等,不同的冲煮方式需要搭配不同粗细的咖啡豆粉,才能烘托出最完美的咖啡风味。可以这么说,真正喜欢冲咖啡的人,…

    2019-07-05
    485.3K
  • 【希望庄园】瑰夏手冲咖啡的完整打开方式!

    前几天我们进了一支来自哥伦比亚希望庄园的水洗瑰夏,杯测的时候这支豆子有着甜橙、莱姆、蜂蜜、奶油、乌龙茶香以及茉莉花香,用不同水温冲煮时所呈现出的风味特点也是不一样的,不知道在不同的…

    2019-06-27
    273.2K
  • 精品咖啡界的翘楚瑰夏,你了解过它的身世吗?

    瑰夏,并不只存在于巴拿马翡翠庄园、哥斯达黎加女神庄园等,今天来聊一下这一两年来风头正劲的“新贵”——瑰夏村庄园,它不仅在连续两年庄园独立竞标中以惊人的高价收官,还接连被多位WBC等…

    2019-06-26
    306.7K
  • 瑰夏,满足你对咖啡的所有想象

    一些咖啡爱好者表示,喝完瑰夏之后,就不想喝别的了,可见其魅力所在。今天,小编就好好介绍一下,瑰夏为何物? 瑰夏,又叫艺妓 Geisha发音同于日文的艺妓,故又有个别称为艺妓咖啡;因…

    2019-06-26 手冲大咖
    376.9K
  • 喝这种咖啡可以让你更瘦

    什么是冷萃咖啡? 冷萃咖啡常与冰咖啡混淆。事实上,它们是完全不同的饮料。冰咖啡就是用沸水冲制的咖啡,在上桌前加冰块冷却。 冷萃咖啡是用一种不同的酿造工艺制成的,将磨碎的咖啡豆放在冷…

    2019-06-25 手冲大咖
    320.1K
  • 继承荷兰航海家的实验精神!冰滴咖啡的发明历史

    受益于第三波咖啡浪潮(third wave of coffee),冰滴咖啡(cold drip coffee)的旋风席卷全球咖啡界。从伦敦到巴黎,从东京到阿姆斯特丹,从纽约到曼哈顿…

    2019-06-23
    251.3K
  • 实测数据告诉你什么水能冲出一杯牛逼的咖啡

    你应该了解真相,真相会让你自由—《圣经》 放在测试前,你需要知道 TDS是什么? 总溶解固体又称溶解性固体总量,测量单位为毫克/升(mg/L),它表明1升水中溶有多少毫克溶解性固体…

    2019-06-22
    300.5K
  • 不同水质对咖啡口感的影响

    众所周知,冲泡用的水要先经过碳过滤,而且没有异味,但这仅仅只是优质冲泡用水的基本要求。为了得到更好喝的咖啡(或茶、Espresso),所用的水应该是中性酸碱度,有一定的硬度、含碱量…

    2019-06-22
    297.8K