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咖啡知识 | 选择精品咖啡的几个理由

回顾过去,我们一直在探索咖啡的世界,并试图让更多的人认识精品咖啡、让精品咖啡成为人们的生活日常,这当中受到过很多前辈、朋友的启发,而让我们开始思考:为什么我们要喝精品咖啡?精品咖啡究竟是什么?

咖啡知识 | 选择精品咖啡的几个理由

为什么我们要喝精品咖啡?

首先,肯定是因为我们自己喜欢呀。在精品咖啡爱好者当中,有很多人就是不喜欢苦的咖啡,甚至一点苦也不能吃。一些品质较差的咖啡豆,制作出来后即使是加糖加奶,也依然掩盖不了其劣质的瑕疵风味呢。而随着精品咖啡的发展,使得更多的人开始注重起咖啡本身的原味。很多人一开始接触精品咖啡,是因为想尝试与原来的咖啡不一样的味道,后来才发现啊,原来咖啡的学问真的很多啊。

精品咖啡是什么?

咖啡知识 | 选择精品咖啡的几个理由

精品咖啡就是风味更独特的咖啡

精品咖啡并不是指世界上最好的那几支咖啡,精品咖啡的定义很明确,只有咖啡的杯测分数达到80分以上,才能证明这支咖啡的味道达到“精品等级”,那就是“精品咖啡”。

咖啡知识 | 选择精品咖啡的几个理由

精品咖啡能促进产业提升

那么或许有人会问,为什么不只选分数最高最好喝的那几支咖啡豆来喝呢?其实,精品咖啡概念的真正价值,在于提升整个咖啡行业,过去的咖啡交易市场,咖啡是被商人垄断的,商人剥削农民,而精品咖啡则制定了一个固定的好的标准,让有心种植、处理的咖啡农民努力终究有收获,从而放心用心地提升咖啡的技术,这样明确的标准鼓励了更多人,去生产更好的咖啡,提升整个产业,也因为是明确的标准而不是排名,比较不至于引发恶性竞争。

咖啡知识 | 选择精品咖啡的几个理由

精品咖啡促成多元的技术与商业模式

所以,精品咖啡对于我们来说,并不仅仅代表好喝,更代表着整个咖啡产业的提升,以及相对透明的商业行为。精品咖啡也走出过去商业咖啡期货由大厂垄断的局面,产地有更多元的种植处理技术、也有更多元的销售模式,当我们愿意为这些无形的价值付出资源的时候,我们不只能够买到好的咖啡,也有好的商业,而购买精品咖啡的人,也相当于在支持这种有意义的事情,让整个咖啡产业一齐提升,并不单单是购买有机咖啡或者产地直销咖啡才算哦。

然而在来自各方的资讯下,一定会有很多的盲点,如果精品咖啡能够带起更多的讨论,扩大资讯来源,就能尽量保持中立的判断、更开放的态度。

咖啡知识 | 选择精品咖啡的几个理由

最后,其实精品咖啡也并不意味着我们必须要喝黑咖啡,只要原材料品质好,不管咖啡豆烘浅烘深,加糖加奶,都一样很好喝。

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原创文章,作者:刘承,如若转载,请注明出处:http://www.iicafe.net/2913.html

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