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精品咖啡的命名!那么多的咖啡名称,终于不会觉得乱了

关于精品咖啡的命名,好多朋友都犯迷糊,什么巴西、蓝山、曼特宁等等的,一脸懵逼!今天就给大家详细梳理梳理这些咖啡的分类!让大家有一个可更加有逻辑性的思考空间。

小知识:精品咖啡的命名!那么多的咖啡名称,终于不会觉得乱了

第一,首先从国家来划分

比如说南美洲像巴西咖啡,哥伦比亚咖啡,都是大家很熟悉的品种。还有非洲的一些国家比如肯尼亚,主要都是一些热带地区国家,本身适合咖啡的生长,所以以国家的名字来命名也不足为意。尤其是巴西,世界最大的咖啡生产国!

小知识:精品咖啡的命名!那么多的咖啡名称,终于不会觉得乱了

第二,按产区划分

为什么要按产区划分呢?因为有些产区比较特别,出产的咖啡风味独特,很容易让人家记住,比如像危地马拉有一个产区叫做薇薇特南果,咱们中国云南也是一个产区,云南咖啡豆,云南小粒咖啡豆等等!再比如蓝山咖啡,蓝山这个地区虽然属于哥伦比亚,但是蓝山的名气远远超过哥伦比亚。

第三,按照豆种划分

豆种主要就是两个,阿拉比卡豆和罗布斯塔豆,罗布斯塔的抗病性能比较好,因为豆子里还有一种物质能让咖啡豆抗病效果增加,但是同样会增加豆子的酸性。阿拉比卡豆虽然抗病差但是酸度小,整体上风味要好,所以很多卖家都会宣扬他们用的是阿拉比卡豆。其实,咖啡最终的味道还取决于种植的养护过程。

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第四,按出口港

这个很简单,摩卡咖啡,其实摩卡是也门的一个港口。因为这个摩卡刚出产的咖啡带有一种巧克力的味道。所以就叫摩卡咖啡。之后其他地方的咖啡豆在制作的时候就添加巧克力酱,也就是现在的摩卡咖啡。

第五,按照特殊处理方法命名

这种比较少见平时,比如红酒处理法,蜜处理法,湿剥法等等,这种都算是小众里的小众了,对品质追求比较高。所以一类的咖啡比那些国别、产区命名的咖啡更加让人喜爱。

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第六,意式咖啡的命名

我们今天在咖啡店里见到的大部分都是属于意式咖啡,都是在一盎司的espresso的基础上进行加工制作的。加奶变成拿铁或者是卡布奇诺,只是奶泡多少的差别。还有玛奇朵,玛奇朵在意大利语言里的意思是奶,也就在espresso浓缩液基础上加一点奶泡就是玛奇朵,也有地方会淋上焦糖酱,称之为焦糖玛奇朵。另外还有康宝蓝,康宝蓝意大利语表示奶油,也就是在浓缩液基础上加上做蛋糕裱花用的那种奶油!

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关于咖啡的命名还有一个比较有意思的就是曼特宁!这种咖啡豆源自苏门答腊,当初日本人到这里喝到了这种咖啡之后觉得非常棒!就问咖啡的名字是什么,劫夺当地人听不懂,以为是问他叫什么名字,所以回答的自己的名字曼特宁。就这样日本人回去就把这种苏门答腊的咖啡传播开了,称之为曼特宁。

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关于咖啡的咖啡的名字你都懂了吗?有任何关于咖啡的问题欢迎大家留言,我会一一解答!

原创文章,作者:刘承,如若转载,请注明出处:http://www.iicafe.net/2919.html

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