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咖啡的三大产区及特点
一、亚洲产区： 风味：醇厚、甜味圆润、大部分偏苦 香味：草香，木质香味，如紫檀木，檀香木等 烘焙：因为味道偏苦，所以烘焙偏深 产国：印尼、中国、越南、印度等 印尼：800-1500…
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这5款咖啡豆，是2019年最值得品尝的新潮咖啡风味
转眼间，2019年也快过完了。这一年的目标一直是喝遍大江南北。可惜荷包有限，这个愿望不知道何时可以实现。 不过在这一年中，也确实发现了不少有意思的豆子，这次分享出来，推荐几支，如果…
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世界上有很多种咖啡，但这十种得知道
简单给大家介绍一下世界十大咖啡豆的基本知识，帮助更多的人了解咖啡知识。 1、瑰夏咖啡 英文名称：Geisha coffee 荣誉：最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军 产地：埃塞俄比亚 巴…
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好咖啡第一步——选择很重要
一杯好咖啡的关键是什么？好的冲泡技巧和器具固然不可或缺，但高品质的咖啡豆才是最重要的元素。 咖啡豆 VS 咖啡粉 在决定要自己冲咖啡后，买咖啡时你面对的第一个抉择，就是要买咖啡豆（…
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什么是黑咖啡？一文教你认清它的特点
说起咖啡大家一定不陌生，那么大家是否会经常听起别人说黑咖啡呢？如果你是咖啡小白的话，可能就会好奇：“黑咖啡是什么？所有的咖啡不都是黑的吗？”今天我就带大家来看看什么是黑咖啡吧，黑咖…
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这些咖啡之最，你都知道多少？
喜欢喝咖啡的你对咖啡又有多少了解呢？今天让我们一起来“醉”一场，一起来品尝咖啡的“最”，了解奇特的咖啡世界。 世界上最“猛”的咖啡 “Asskicker”咖啡 咖啡因含量是普通咖啡…
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在家如何保存咖啡豆？要做到这四点
咖啡豆老化时会发生两种现象：首先会缓慢、不断地流失方向化合物成分。豆子放得越久，化合物流失得越多，风味渐失，咖啡尝起来越不好喝。另外是氧化和受潮的老化现象，此时咖啡尝起来会带有木头…
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曼特宁咖啡 曾经的世界第一咖啡
曼特宁咖啡 曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品…
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世界顶级咖啡产地，你知道几个？
我们知道许多自然条件会影响咖啡的风味，比如海拔、地形、降雨、气候、土壤等。不同区域的咖啡风味会不同，甚至不同的农场的咖啡也会不同。今天我们就来盘点一些世界顶级咖啡产地，看看每个产地…
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咖啡豆袋资讯揭秘！读懂标签才能找出最爱的咖啡
买咖啡豆是门学问，特别是豆袋上有这么多资讯。你一手拿着「尼加拉瓜－中焙水洗处理－象豆」，一手拿着「巴西－中深焙蜜处理豆－卡杜艾」，心想这两包咖啡到底有什么差异？还有哪一包才是我喜欢…
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选购咖啡豆？掌握五大原则买到新鲜好咖啡
一、别贪小便宜，最好买从咖啡烘焙日起一个月内能喝完的量 因为咖啡豆的新鲜度是从烘焙好的时候开始起算。刚烘焙好的咖啡豆，会开始排气（主要是二氧化碳），持续约一星期左右，当气体完全排完…
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精品咖啡界的翘楚瑰夏，你了解过它的身世吗？
瑰夏，并不只存在于巴拿马翡翠庄园、哥斯达黎加女神庄园等，今天来聊一下这一两年来风头正劲的“新贵”——瑰夏村庄园，它不仅在连续两年庄园独立竞标中以惊人的高价收官，还接连被多位WBC等…
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瑰夏，满足你对咖啡的所有想象
一些咖啡爱好者表示，喝完瑰夏之后，就不想喝别的了，可见其魅力所在。今天，小编就好好介绍一下，瑰夏为何物? 瑰夏，又叫艺妓 Geisha发音同于日文的艺妓，故又有个别称为艺妓咖啡;因…
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爱喝咖啡的你，不能不知道的八个咖啡小知识！
以前，我爱喝咖啡，现在，我开始懂得喝咖啡。你有喝对咖啡吗？今天小编告诉你一些不能不知道的咖啡小常识！ Tip 1-单向排气阀，不是闻香孔 嘿嘿，大家是不是都有过这样的经验，在门店或…
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低海拔咖啡皇后诞生地：夏威夷科纳咖啡
夏威夷群岛以其美丽的海滩、多样的气候而闻名世界，其中广为人知的Kona咖啡同样拥有悠久的历史文化，科纳咖啡几乎可以说是夏威夷咖啡的代名词，无论是在品种或加工方面，科纳咖啡两者兼而有…
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来自埃塞俄比亚的耶加雪菲
非洲大陆上的古老国家，埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，正是在埃塞咖法（Kaffa）地区的森林里，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。咖啡在埃塞俄比亚相当于国家的货币，几乎所有的富人在祖辈上…
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“阿拉比卡”的身世介绍
什么是阿拉比卡咖啡豆 阿拉比卡咖啡在1700年代中期开始在世界各地传播，从历史上看，大多数咖啡都是Typica和Bourbon的后代， 在20世纪中期，育种者开始引入抗“咖啡叶锈病…
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如何像行家一样品鉴一杯瑰夏，如何冲好瑰夏？
｜瑰夏，又叫艺妓 Geisha发音同于日文的艺妓，故又有个别称为艺妓咖啡；因为树种较一般咖啡树高，原本是种植于该庄园内某个小区域内，被当作防风林来利用。 ｜瑰夏，是一个品种 首先瑰…
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遇见耶加雪菲，“菇凉”你定会“欲罢不能”
博友小乙手冲了一份耶加雪菲“菇凉”，可就觉得缺那么丢丢感觉。于是乎，我想聊聊这位埃塞俄比亚首席“菇凉”——耶加雪菲。我把它比作“菇凉”应该还加个定语，娇小玲珑而又散发香气的“菇凉”…
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蓝山被发现前，世界上最好的咖啡，现在被称最具有男性气质的咖啡
提起曼特宁，很多人习惯称它为“最具男性气质的咖啡”。 难道咖啡还有性别？ 其实，这是人们喜欢把口感偏苦的咖啡和男人联系在一起，有时把男人比作咖啡，有时把咖啡比作男人。前者有意大利名…
