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手冲咖啡

市面90%的咖啡馆,其实喝的都是意式咖啡,是咖啡机采用高温高压萃取出来的浓缩咖啡,以及拿铁、摩卡、卡布奇诺等花式咖啡,都是用意式浓缩咖啡调制出来的。

而今天主要介绍的,是单品咖啡的冲煮。

市面上逐渐出现那些以“产地+处理方法”(例如:耶加雪菲水洗)命名的单品咖啡以后,刷新了许多人对咖啡的刻板印象——咖啡可以是不苦的;可以像品酒一样,喝出不同咖啡豆的芬芳和果香;最朴素的手冲方法,不加奶不加糖,才是发挥单品咖啡真正风味的最好方法。

原创文章,作者:刘承,如若转载,请注明出处:http://www.iicafe.net/876.html

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