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这些咖啡之最,你都知道多少?

喜欢喝咖啡的你对咖啡又有多少了解呢?今天让我们一起来“醉”一场,一起来品尝咖啡的“最”,了解奇特的咖啡世界。

这些咖啡之最,你都知道多少?

世界上最“猛”的咖啡

“Asskicker”咖啡 咖啡因含量是普通咖啡的80倍

今年,澳大利亚一家咖啡店推出了一款“Asskicker”咖啡,咖啡因含量超过普通咖啡的80倍。喝完之后可以连续“亢奋”18个小时,根本停不下来,有心脏病和高血压的根本就不能尝试。在这之前,被称为咖啡界黑暗料理的是这个——“死亡之愿咖啡”,咖啡因含量为普通咖啡的四倍,跟Asskicker”咖啡相比则是小巫见大巫了。

世界上最贵的咖啡

波旁尖身比猫屎咖啡更贵,差点绝迹

这些咖啡之最,你都知道多少?

如果现在要问你世界上最贵的咖啡是哪一种,相信很多人都会说是猫屎咖啡或者是瑰夏咖啡。其实不然,这两种咖啡虽然很贵但是比起最纯真的波旁尖身来说还是差了一截。正常的波旁品种,豆身短圆,但1810年波旁岛的咖啡农雷洛伊发现园里有株矮个儿咖啡,叶子更小,状似月桂叶,咖啡豆也更为尖瘦,产量比一般波旁更少,经当时植物学家证实是新变种。

波旁岛雨水不丰,使得圆身波旁的基因突变,出现更矮小、叶小果稀的抗旱品种,相对的咖啡因也减半,约占豆重的0.4%~0.7%,也就是半低因咖啡,但香醇未减,饶富水果调,是巴尔扎克等法国文豪魂牵梦萦“千杯亦能好眠”的美味咖啡。

然而,二十世纪中叶,波旁岛农民舍弃咖啡,抢种更好赚的甘蔗,波旁圆身与尖身几近绝迹,直到千禧年后,日本上岛咖啡的专家川岛良彰考察该岛后,登高一呼,与法国国际农业发展研究中心的植物学家,联手复育半低因波旁尖身,06年产出的700公斤尖身豆,精选240公斤运抵日本,由上岛咖啡烘焙后包装成每单位100克的袖珍包,要价7350日元,一天就被抢光了。2011年更是涨价到没100克8400日元,比瑰夏和麝香猫屎咖啡更贵,是当今最高贵的咖啡。

世界上最神秘的咖啡

土耳其咖啡可以用来算命的咖啡

这些咖啡之最,你都知道多少?

土耳其人句谚语说:“喝你一杯土耳其咖啡,记你友谊四十年。”在土耳其的大街小巷,到处是挂有“咖啡”招牌的店,有的还画着一只小巧的咖啡杯,杯沿上似乎冒着缕缕热气。

土耳其有一种咖啡算命的习惯,是在喝完咖啡后,将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上,根据其上形成的模样来占卜运势。如果盘子上有很大区域未被咖啡渣覆盖,则预示着饮者家庭将从重负中解脱出来。然而,如果咖啡渣在盘子上留下的图案杂乱无序,则预示着饮者家中将有人去世或生病。在解读过程中,解读者端平盘子,等待咖啡渣和咖啡停止流动。在解读结束之时,将盘子翻转过来。在这一阶段,如果有一滴咖啡落到背面,落入盘子的半径范围之内,则预示着饮者会愿望成真。在解读饮者的咖啡杯时,还需注意不要谈论让饮者过度兴奋或悲伤的事情。

世界上最“臭”的咖啡

啥都不说,榴莲味的

这些咖啡之最,你都知道多少?

榴莲的滋味千变万化,香草奶油味,黄油曲奇味,酒香味,甚至青草味,当然最突出的特征还是“臭”。白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberica(利比里亚) 、Arabica(阿拉比卡)和Robusta(罗布斯塔)咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低的咖啡。目前市场上的榴莲白咖啡基本是速溶的,拆开包装袋就能闻到榴莲的“臭”味,关于口感,很多人都直呼“暗黑”。

世界上最简单的咖啡

可嚼咖啡块比速溶还简单

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来自洛杉矶的企业家杰弗里·伍和迈克尔·勃兰特提出了一种革命性的方法用以满足咖啡爱好者一大清早对咖啡因的需求——可嚼的咖啡块。每块“来一口”咖啡含有35卡路里。它看起来虽小,但咖啡因含量相当于半杯咖啡。所以,如果某一天你睡过头来不及泡杯新鲜咖啡的话,只要嚼两块就能出门了。

“来一口”咖啡块的成分不含肉类。它的配方很特殊,可以用来增强记忆力和反应能力。它外表看起来像水果泡泡糖,但每块都含有50毫克咖啡因、10毫克维生素B6和100毫克的茶氨酸(绿茶中也含有此类氨基酸)。维生素B6可以提升人的认知能力,茶氨酸则可以减轻咖啡因带来的焦虑现象。每块咖啡中也含有大约6克的砂糖。咖啡块有三种口味:滴滤、拿铁和抹茶。

世界上最“恶心”的咖啡

象屎咖啡光看图就够了

这些咖啡之最,你都知道多少?
这些咖啡之最,你都知道多少?

有人认为猫屎咖啡最恶心,直到象屎咖啡出现后……

世界上最早的咖啡

埃塞俄比亚咖啡发源地

这些咖啡之最,你都知道多少?
这些咖啡之最,你都知道多少?

是几千年前产于非洲的埃塞俄比亚西南部高原的咖啡。埃塞俄比亚人说咖啡是他们送给世界的一份礼物。早在4千多年前,当世界上还不知道咖啡是什么东西的时候,埃塞俄比亚经商的阿拉伯人,就把咖啡带到阿拉伯半岛,并在现在的也门也扎了根,逐渐培育出优良的“阿拉伯咖啡”。

原创文章,作者:刘承,如若转载,请注明出处:http://www.iicafe.net/5354.html

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