邻家美咖
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喝前了解这“五问”,做个会喝咖啡的明白人
咖啡能提神醒脑,是年轻人更喜欢和享受的生活方式。 但是,喝咖啡也要注意选择合适的方法,因为不正确的喝咖啡方式会影响身体健康。 咖啡喝太多会对身体有不利影响,比如,心悸、失眠等。咖啡…
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精品咖啡 %Arabica 终于在北京开店了,我们跑进了它的后厨
来自日本的精品咖啡店品牌 %Arabica 在上海已经开了4家店之后,终于来到了北京,在三里屯太古里北区开了北京的第一家「店」。 之所以要加引号,是因为北京的这家店,它是一辆「小餐…
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咖啡中都含有什么成分?大家对于咖啡因的误区是什么?
咖啡生豆中,水分占了9%~13%,水分对咖啡的香味几乎没有什么影响。我会介绍各种成分的含有率(按照干燥后生豆的状态计算出的)。在这些成分的占有率发生变化时,咖啡豆的风味也会发生很大…
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一天喝几杯咖啡最健康?研究人员:6杯咖啡是拐点
德媒称,统计数据显示,德国成年人年均饮用约162升咖啡。多年来,研究人员一直对喝咖啡是否健康争论不休。最近的多项研究表明,适量饮用咖啡可以对健康发挥积极影响。但适量是指多少? 据德…
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在杭州的五月,第四波咖啡浪潮已现身
先说说最近的一个小发现。 五月的杭州突然多了一堆咖啡馆, 大大小小有个十来家。 而且并非Ctrl+C的复制黏贴, 各个都特立独行,独树一帜。 忍不住和友人抱怨, 我们打卡的速度快赶…
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咖啡界的潮牌,拽到没朋友的蓝瓶咖啡
原本为一间专卖手冲咖啡的小店,从加州奥克兰起家的蓝瓶咖啡,成立15年来在全球仅有50家分店,他的经营之道就是[慢]和[拽]! 与一贯规模化、简单快速、顾客至尚的商业原则大相径庭,在…
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不同的粉量对Espresso有什么影响?最“理想”的粉量是多少克?
粉量是任何冲煮配方的基本变量之一,但可能是最容易被忽视的参数。我们大多数人可能会定期调整研磨刻度或粉水比,但几乎都使用不变的粉量。 公平地说,这种做法是有充分理由的 –…
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世界知名精品咖啡馆品牌
Blue Bottle Coffee(美国) Blue Bottle Coffee(蓝瓶咖啡)有“咖啡界的Apple”之称,被认为是第三波咖啡浪潮的代表品牌,2002年Blue B…
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亚洲咖啡,别有一番风味!
对于很多咖啡爱好者而言,中午时分,喝上一杯咖啡,可以提神醒脑,当它的香气缓缓萦绕,您更会感觉到生活的那份美好。在亚洲,印尼的猫屎咖啡有着什么样的独特口味?越南的滴壶咖啡在器具上有何…
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喝咖啡有助于延长寿命?欧洲权威期刊最新研究告诉你
近日,发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究显示,适量饮用咖啡与死亡率降低相关,就本研究而言,每天喝两杯咖啡能让预期寿命延长两年。 5月4日,该研究发表于《欧洲流行病学杂志》 通过…
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世界知名咖啡庄园盘点
翡翠庄园(巴拿马 瑰夏) 翡翠庄园位于波奎特(Bouquete)的巴鲁(Baru)火山山脉上,大名鼎鼎的瑰夏(艺伎/Geisha)就产于此地。自2004年首次获得“最佳巴拿马”(B…
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喜欢喝咖啡的要注意了!这3个时间喝咖啡对身体最好!
喜欢喝咖啡吗?大部分人估计都会喜欢,但是你知道咖啡该怎么喝吗?咖啡是日常生活中的饮品,也是上班人群的热衷饮品之一。在感觉困乏的时候,来一杯咖啡,在提神上面有很大的功效。咖啡除了还可…
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三秒入魂!咖啡重症患者诚意推荐,有模有样给自己冲一杯咖啡!
食品团的第二期,从这个好玩的家伙开始!周末在图书馆发了一圈,大家拿到手的时候都完全猜不出它是什么! 好吧,大家都知道,我对一切东西的接纳都是始于颜值的——抱着试试看的心态收下了它的…
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今年将过半,你有关于咖啡的目标吗?
一、品尝更多不同产地的咖啡 相信我们大部分喝咖啡的朋友都有自己最喜爱的国家:埃塞俄比亚,哥伦比亚,肯尼亚,危地马拉,等等。 其实不管是业余爱好者甚至是业界不少的专业人士,他们喜欢的…
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咖啡渣其实并不渣!这些用处你知道吗
想必很多咖友醒来第一件事,就是来一杯咖啡吧? 那剩下的咖啡渣,大家都是怎么处理的呢?直接倒掉?no no no,其实咖啡渣并不是毫无用处的存在,相反,它有很多用处。 若你每天直接把…
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教你在家做一杯夏季最HOT的冷萃咖啡
这几天全国各地持续高温,所以各种冷萃咖啡、冰咖啡正在成为消费者的宠儿。但很多人在品尝过冷萃咖啡之后,都会发现冷萃咖啡的口味完胜普通冰咖啡。 什么是冷萃咖啡 冷萃咖啡也叫冷泡咖啡,和…
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一杯入夏,满分的冰滴咖啡莫吉托
让咖啡遇上酒精? 锁定莫吉托的清爽 拯救夏天的味蕾,唯有冰凉与酸甜可以慰藉我们的需求,就像夏日对埃塞系豆子的偏爱,就像离不开的冰咖啡和鸡尾酒。当我们想要一杯让咖啡遇上酒精的清凉特饮…
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被誉为“百花魁首”, 埃塞俄比亚这小村落出产的咖啡让人心动
花魁,从字面意思看,是一支「花香满溢」的咖啡豆。 实则不然。花魁的花朵香气并不浓烈,反而是水果香更加浓烈一些,比如百香果、草莓、芒果、菠萝蜜、柑橘。 那么这次来自埃塞俄比亚的豆子怎…
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咖啡知识 | 谈谈埃塞俄比亚原生种咖啡豆
如果是非常喜欢非洲豆的同学,应该很轻易发现,相比肯尼亚,埃塞俄比亚的豆子普遍都要大小不一,均匀度明显要低。无论是耶加雪菲还是西达摩,无论是水洗还是日晒,有时候同一批次的咖啡豆观察都…
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咖啡产区-非洲篇
作为咖啡的发源地,非洲咖啡在整个咖啡行业中的地位举足轻重。虽然咖啡的商业种植在全球已有数百年的发展,时至今日非洲不知凡几的野生咖啡品种依旧是咖啡研究者们心中最大的宝藏。非洲咖啡的普…