邻家美咖
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制作充满爱意和浪漫的意式咖啡卡布奇诺
在这个充满爱意和浪漫的年代,当然,卡布奇诺也自然而然的被年轻人运用到了爱情上面。卡布奇诺的密语是暗恋,期待爱情。卡布奇诺有着甜中带苦,却又始终如一的味道。预示着,等待就是甜中带苦:…
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选购咖啡豆?掌握五大原则买到新鲜好咖啡
一、别贪小便宜,最好买从咖啡烘焙日起一个月内能喝完的量 因为咖啡豆的新鲜度是从烘焙好的时候开始起算。刚烘焙好的咖啡豆,会开始排气(主要是二氧化碳),持续约一星期左右,当气体完全排完…
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白咖啡的好处与坏处-白咖啡和黑咖啡的区别
白咖啡,是指以马来西亚为主的东南亚地区流行的一种咖啡。选取名贵咖啡豆,经过一小时以上的低温烘焙,加上独特的技艺去除咖啡碱和高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,再加入人造黄油/奶油(或脱脂…
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十大咖啡甜点搭配,经典不能错过
香醇的咖啡,可口的甜品,搭配在一起总能带来独特的滋味与感受。今天介绍10款欧洲经典甜点,都是咖啡的绝佳搭配,让你一次看个够。 德国 |黑森林蛋糕 黑森林蛋糕也可以称得上是甜点界里经…
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带你了解白咖啡那些你所不知道的功能
是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberia(利比里亚) 、Arabica(阿拉比卡)和 Robusta(罗布斯塔)咖啡豆…
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爱喝咖啡的你,不能不知道的八个咖啡小知识!
以前,我爱喝咖啡,现在,我开始懂得喝咖啡。你有喝对咖啡吗?今天小编告诉你一些不能不知道的咖啡小常识! Tip 1-单向排气阀,不是闻香孔 嘿嘿,大家是不是都有过这样的经验,在门店或…
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低海拔咖啡皇后诞生地:夏威夷科纳咖啡
夏威夷群岛以其美丽的海滩、多样的气候而闻名世界,其中广为人知的Kona咖啡同样拥有悠久的历史文化,科纳咖啡几乎可以说是夏威夷咖啡的代名词,无论是在品种或加工方面,科纳咖啡两者兼而有…
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美味到让人窒息的咖啡饮品——阿芙佳朵Affogato怎么做?
闻名世界的意式甜点,与其底蕴深厚的咖啡文化密不可分。除了风靡全球的「带我走」提拉米苏(Tiramisù),这款经典也不容错过──号称有着「令人窒息的美味」,散发着足以「淹没我」的魅…
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这个加拿大咖啡品牌来中国了,星巴克都害怕它?
加拿大最具象征意义的东西,除了枫叶、冰球、冰酒、就是Tim Hortons咖啡。走在路上,几乎可以看到人手一杯。 “无论多么小的小镇,哪怕只有百人,一定有两样东西:加油站和Tim …
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在国外,如何优雅地点一杯咖啡?
很多人非常喜欢星巴克,几乎一天一杯。星巴克最大的特色是你可以根据自己的需求定制一杯咖啡,同是摩卡咖啡,可能因为奶量或咖啡量的不同而有所区别。所以在美国,语言学习者会将成功点到一杯自…
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摩卡,到底是什么东东?
一种花式咖啡的名称 在欧美的咖啡馆,如果你点一杯摩卡咖啡,那么服务员会给你端上来一杯加入巧克力酱和奶油的花式咖啡。这种咖啡深受女孩子的喜爱。 一种单品咖啡饮品的名称 在一些有手冲精…
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遇见耶加雪菲,“菇凉”你定会“欲罢不能”
博友小乙手冲了一份耶加雪菲“菇凉”,可就觉得缺那么丢丢感觉。于是乎,我想聊聊这位埃塞俄比亚首席“菇凉”——耶加雪菲。我把它比作“菇凉”应该还加个定语,娇小玲珑而又散发香气的“菇凉”…
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咖啡产区|【耶加雪菲】和【西达摩】区别
很多爱好者分不清【耶加雪菲】和【西达摩】两个产区,都是属于埃塞俄比亚,通俗地说西达摩是省,耶加雪菲是西达摩省里的一个镇,西达摩海拔2100公尺,耶加产区海拔更高,最高海拔超过260…
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意式浓缩咖啡怎么喝?
大多数人可能认为只有追求刺激的重度咖啡瘾患者或是专业的咖啡品鉴大师才会选择喝Espresso吧。但其实在1901年,Luigi Bezzera最早发明世界上第一台浓缩咖啡机的时候,…
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蓝山被发现前,世界上最好的咖啡,现在被称最具有男性气质的咖啡
提起曼特宁,很多人习惯称它为“最具男性气质的咖啡”。 难道咖啡还有性别? 其实,这是人们喜欢把口感偏苦的咖啡和男人联系在一起,有时把男人比作咖啡,有时把咖啡比作男人。前者有意大利名…
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作为一名咖啡新手,如何从处理法去判断自己需要的咖啡口味
咖啡鲜果的采收, 以云南为例,三批采收时段: 10月底-12月中旬为早熟果,产量较少; 12月中下旬-1月底为咖啡果集中成熟期,这一批咖啡总体品质最好; 进入2月剩下的多是病果,产…
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除了耶加雪菲,埃塞俄比亚的咖啡产区你还知道什么?
除了耶加雪菲,咖啡故乡埃塞俄比亚的产区还有什么? 非洲大陆上的古老国家,埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡,正是在埃塞咖法(Kaffa)地区的森林里,你能看到野生的阿拉比卡咖啡。咖啡在…
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阿拉比卡种咖啡豆及其变种介绍
阿拉比卡是目前市面上三大咖啡品种中最具有商业价值的,众多精品咖啡豆皆为阿拉比卡种。在经过反覆的配种跟品种改良,延伸出许多的品种,目的是提高抗病度、产量、环境适应力。 但假若用原生种…
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贯穿了大半个咖啡历史的「土耳其咖啡」,你根本不了解
在这精品咖啡当道的年代,翻开大部分的咖啡参考书,只要谈到冲煮道具,不外乎各式手冲壶、滤杯、虹吸壶、摩卡壶等等,而最后大家总不忘放上「土耳其壶」,却常常只是三言两语带过。事实上,国内…
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了解咖啡术语,让你更懂咖啡
关于咖啡豆: * 阿拉比卡(Arabica):咖啡品种,也是唯一有44条染色体的咖啡品种,品质佳但不容易照顾,为目前咖啡市场最主要的品种。 * 罗布斯塔(Robusta):咖啡品种…