咖啡减肥法是一种相对较新的减肥法，而且已经受到很多人的认可。它主要是在限制你卡路里摄入量的同时，每天喝上几杯咖啡。
有的人觉得咖啡减肥法能够帮助人短期减肥，也有的人认为它有明显的缺点，而且对健康有一定的影响。笔者今天就针对上述几个关于咖啡减肥法的问题，做一个详细的讲解，让大家清楚的认识咖啡减肥法的好处、缺点、以及它对健康的影响。
一、什么是咖啡饮食减肥法
咖啡减肥法：就是在不吃加工食品和管理卡路里摄入量的同时，只吃天然食品和喝咖啡的饮食计划。虽然这种减肥法可能有助于减肥，但体重反弹的风险会比较高，而且咖啡因摄入过多还可能会有副作用。
咖啡饮食是由Arnot博士通过他的畅销书传播开的，他声称每天喝几次咖啡可以让新陈代谢得到提升、燃烧更多的脂肪、还能让食欲降低、并且减少脂肪吸收等作用。
二、咖啡减肥法什么原理
咖啡减肥法需要每天至少喝3杯（720毫升）咖啡，尽量避免加糖、奶油或牛奶，而且它特别重视咖啡类型的选择。因为浅度烘焙的咖啡含有更多的多酚抗氧化剂，所以最好选浅度烘焙的咖啡。每天达到3杯的量后，你可以继续喝也可以不再喝。
这种减肥法还建议：每天要用自制的蔬果奶昔代替一顿饭，而且每顿饭或小餐都应该要保证低热量、低脂，高纤维（如全谷物，水果和蔬菜）。平时尽可能的去避免高度加工过的食品，应该多吃天然食品。
很多人觉得这种饮食计划之所以能够起到减肥效果，是因为它限制了摄入卡路里的量。此外，也有一些研究表明咖啡是有助于减肥的。
三、咖啡减肥法有什么好处
咖啡富含咖啡因和一种叫做多酚的抗氧化剂，而多酚对健康有多种好处，能够减少炎症和自由基损伤。对于减肥来说，则还有这两个潜在的好处：食欲降低和新陈代谢得到提升。
（1）咖啡会降低食欲
咖啡可以抑制食欲，从而帮助你减少每日摄入卡路里的量。虽然饭前喝咖啡可能会减少你的饭量 ，但是饭前3-4.5小时喝咖啡，对你下一餐吃多少是没有影响的。
另外，有研究发现，喝咖啡可以降低超重人群摄入卡路里的量。也有别的研究发现，有一些人不管喝不喝咖啡，在降低卡路里摄入或食欲降低方面都没有显著的差别。这也就意味着喝咖啡有没有用可能因人而异。
（2）新陈代谢加快
咖啡会增加你卡路里与脂肪的消耗，使减肥变得更容易。还可能会增加你在锻炼时脂肪所燃烧的量。
四、缺点和对健康的影响
咖啡虽然含有对健康有利的多酚，又可以通过抑制食欲和增加新陈代谢来帮助你减肥。但却有明显的缺点。
（1）咖啡因过量
虽然脱掉咖啡因的咖啡也可以成为咖啡减肥法的另一种备选，但大多数人更喜欢含咖啡因的咖啡，这是因为咖啡中的许多代谢益处都归功于咖啡因。不管如何，咖啡因过量是会导致一些健康问题发生，如血压升高。
而且咖啡因还有一个别称“利尿剂”，如果你喝了很多咖啡，你可能会频繁地去上洗手间。体液大量流失又会让许多电解质随着体液流失（如钾），要知道失去过多的钾会导致低钾血症，这会影响你对肌肉的控制，甚至影响心脏的健康。当然，由咖啡引起的低钾血症是非常罕见的。
最后，咖啡因过量会增加患心脏病、头痛、失眠、骨折、骨质疏松症甚至抑郁症的风险。虽然咖啡因过量是有害的，但一般来说每天摄入低于960毫升咖啡（大约400毫克的咖啡因）是安全的。
（2）很可能体重反弹
Arnot博士的饮食计划大幅减少了摄入卡路里的量（每天仅1500大卡），通常容易导致体重反弹，因为当你限制热量时，你的身体会发生一系列变化。你的身体会适应你摄入的热量。因此，当你摄入卡路里的量减少过多时，你的身体会通过降低新陈代谢来适应，并且减少你消耗的热量。
此外，由于卡路里限制而发生的荷尔蒙变化可能会增加你的食欲。在低热量的饮食中，体内的瘦素水平会显著降低，会容易感到饿。
由于这些原因，大幅度减少热量摄入的饮食计划对长期减肥来说是非常不利的，往往最终结果就是体重反弹。
咖啡减肥法是否能长期进行
咖啡减肥法对短期减肥来说可能还不错，但，长远去看的话这并不是一个适合的减肥计划。大量喝咖啡会导致咖啡因过量，过度控制饮食还可能会导致你的体重反弹。
一个好的并且容易坚持的减肥饮食计划，虽然制造的热量缺口较小、且效果来的较慢，但这种计划更可持续坚持，而且还能减弱与低热量饮食造成的代谢变化。对大多数人来说，可以持续坚持下来的减肥计划，才是最好的计划。
总结
这种咖啡减肥饮食计划提倡每天至少喝3杯（720毫升）咖啡，同时限制摄入的热量。虽然可能会在短期内让你的体重减轻，长远来看，这并不是一种健康、有效的减肥计划。当然，这并不是说让你完全远离这种咖啡减肥法。你仍然可以好好利用这种减肥法，前提是你要学会膳食营养的搭配，并记住每天不要摄入超过400毫克的咖啡因（大约960毫升咖啡），而且不要再睡前喝。
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