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加拿大国民咖啡Tim Hortons,你真的了解吗

“Double Double!双份奶,双份糖!”——Tim Hortons咖啡的标志性点单的说法。

加拿大国民咖啡Tim Hortons,你真的了解吗?

Double Double!双份奶,双份糖!

Tim Hortons是足以代表加拿大的咖啡文化的。

那我们真的了解被誉为加拿大国民咖啡的Tim Hortons吗?

加拿大国民咖啡Tim Hortons,你真的了解吗?

被誉为加拿大国民咖啡的Tim Hortons,已经进入了中国的市场,中文的官方名称被译做“提姆”咖啡,来自于Tim Hortons的英文简称:“Tims”。Tim Hortons在上海市已经开设两家分店,第三家也即将揭幕,在中国首都北京市的首家Tim Hortons店距离揭幕也是指日可待的。

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Tim Horton在上海市揭幕在中国的首家店

Tim Hortons早在2018年就宣布,计划未来10年内在中国开设1500家店。

Tim Hortons的年代并不久远,成立于1964年,名称就用了创始人的名字Tim Hortons。第一家店位于加拿大安大略省汉密尔顿市。与其它世界知名餐饮连锁店相似,都诞生于上世纪50-70年代。

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Tim Hortons的第一家店

汉堡王Burger King:1954年,美国;

麦当劳McDonald\’s:1955年,美国;

提姆Tim Hortons:1964年,加拿大;

赛百味Subway:1965年,美国;

星巴克StarBucks:1971年,美国;

咖世家Costa Coffee:1971,英国;

第二杯Second Cup:1975年,加拿大。

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上世纪50-70年代,是西方国家二战后经济腾飞的年代,人们对饮食的追求,不止步于吃饱吃好,更在乎生活方式和餐饮模式。经济发展提速带动了人么生活方式的“加速度”,快餐店和专门店被催生出来了,这也形成了目前的咖啡文化。

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咖啡和茶一百多年来一直是西方人日常的饮品。在像Tim Hortons这种咖啡店出现之前,人们喝咖啡除了在家中之外,都是在附近的小酒吧餐馆,这种小酒吧餐馆目前仍然存在,存在于街坊邻里,至今并没有真正的“连锁型”发展起来。

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Tim Hortons第一家店成立在加拿大安大略省汉密尔顿市,汉密尔顿市素有“钢铁城市”之称,曾经是加拿大第七大城市,当然那已经成为历史。上世纪60-70年代汉密尔顿市的钢铁生产和输出在北美大陆首屈一指!

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汉密尔顿钢铁厂(摄于1960-1970年代)

Tim Hortons咖啡店的成立,不仅仅是Horton霍顿本人对咖啡和烘焙食品的热情。而是在汉密尔顿有着咖啡文化“起飞”的时机和条件。

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Tim Hortons创始人:霍顿

在汉密尔顿,钢铁厂的工人的收入是相当可观的。那么,工人们下班后、休息时,大家去哪里聚在一起喝喝咖啡聊聊天呢?这就带动起来了Tim Hortons咖啡店,并使其从此走向全加拿大,乃至世界很多国家!

Tim Hortons目前在除了加拿大之外,在全世界很多国家和地区都开设了分店,包括美国、英国、巴林、爱尔兰、苏格兰、阿曼、沙特阿拉伯、科威特、阿联酋、菲律宾、卡塔尔、墨西哥、西班牙、中国,目前在全世界范围内已将近5000家加盟店。

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Tim Hortons目前主要制作和售卖的是咖啡系列热饮和烘焙食品。在加拿大的中国人对Tim Hortons更多的印象是“Double Double”咖啡——双份奶和双份糖。

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而我每天早上,通常点的餐食是“Large Regular Coffee, Plain Bagel toasted with butter”大杯正常糖和奶的咖啡,普通百吉饼烤一下涂上黄油。

实际上,在加拿大本土的Tim Hortons目前主要售卖15个大类别的咖啡和饮品、7大类别烘焙和小食品。各大类别下繁衍出多种多样的样式餐食,并且每一段时间都会推出新的或是限时的饮品和烘焙食品。还包括三明治、热汤、以及利用现有食材制作出来的早餐面包三明治,所以才存在着个性化菜单、“隐形”菜单的点单方式。

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在加拿大,无论是春、夏、秋、冬,早上、中午、下午、晚间,城中心、家门口、郊区、公路旁。Tim Hortons总有适合你的,也总能“碰见你”!

Tim Horton的分店可以说,无处不在。他的粉丝也是无处不在。我们知道,Tim Hortons的口号就是“Always Fresh”——总是新鲜的。“超时”的饮品或餐食将被撤下,不允许再售卖!标志性的“9点26分”你发现了吗?

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所以,对于加拿大的华人、移民和留学生来讲,Tim Hortons是加拿大生活中的必不可少的一环。每天忙碌的工作和学业,无论是在路上、在办公室、在图书馆,你会看到每个人都“端着”一杯Tims。每年还有“Roll Up”的活动!

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一年一度的开杯抽奖

对于加拿大来讲,加拿大的人均咖啡消费量排世界第三,爱喝咖啡是一个不争的事实。然而,在中国咖啡消费逐年增长的背景下,我们似乎忽略了咖啡对人身体健康的益处或隐患。然而,我们更在乎的是有咖啡参与其中的生活和工作方式,同时品尝不同品种、不同烘焙方法、不同萃取方式的咖啡饮品!

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世界咖啡消费量前十的国家

加拿大作为一个多元文化社会的典范,Tim Hortons的本土咖啡文化已经逐渐走向全世界,在未来Tim Hortons将在中国乃至世界,形成具有特色的咖啡文化!

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