手冲
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手冲咖啡-两段式断水法教程
在开始手冲咖啡前, 先将热水注入咖啡杯中先行热杯, 热杯可以避免热咖啡注入冷咖啡杯中时, 让咖啡温度迅速降低, 影响咖啡的风味。 滤纸使用时, 先将滤纸缝线处底部处向内折, 另一手…
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冲煮咖啡减少苦味和避免涩味的一些做法
一杯好喝的咖啡，应该是干净、均衡、甜度明显的，假如出现明显的苦味和涩味，那就要从豆子到烘焙到冲煮过程做一个“全面检查”了，今天就跟大家分享下减少苦味和避免涩味的一些做法，看完对你有…
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Hairo V60的冲泡秘籍，让你轻松在家做好喝的手冲咖啡
手冲咖啡，在当前已经不是让人陌生的词了。很多咖啡馆也已经普及了手冲咖啡，有的朋友甚至在家制版了一套手冲设备，可以在家自己制作。但是总会有朋友说，为什么自己冲的咖啡，跟咖啡馆冲泡的不…
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干货 | 手冲咖啡的10个实用建议
手冲咖啡，已经成为很多咖啡控日常生活的一部分，对设备的要求相对简单，容易入手，有仪式感，今天咖啡精品生活编辑部总结了这10个对提升手冲咖啡质量的实用建议，觉得对你有启发的话，欢迎收…
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给手冲咖啡加一点文化的盐
玩手冲咖啡，有一种技术控的快感。 是简约与复杂多变的对比，也是可讲究可将就的选择。 说简约，是说基本环节简单，就是把水注入咖啡粉中、用滤纸滤出咖啡。 说复杂，是因为穷讲究起来，那完…
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还在喝速溶咖啡吗？告诉你这5种喝咖啡的健康新方式
目前三合一类的速溶咖啡都有相同的问题，添加剂过多，常喝肯定是对人不好的。但是这个前提是大量、长期饮用才有可能造成对身体的危害，一般情况下，一个人一天的饮用量是达不到损害健康的地步的…
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视频：手冲冰咖啡
夏天到了，怎么能不喝一杯呢？ 咖啡既可以冰饮也可以热饮，玩法和口味众多，对于咖啡爱好者来说，喝咖啡就是最适合消暑的饮品。不过，咖啡新玩家们往往会被复杂的制作流程和令人眼花缭乱的咖啡…
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零基础学习手冲咖啡关于滤杯的选择与运用
喜欢手冲咖啡的人喜欢说仪式感的生活，其实这不仅仅是一句漂亮话，因为手冲咖啡的各个环节都非常讲究，之前我们讨论了水要如何被倒出来，测评了四款主流手冲壶，今天我们再来较真下如何通过滤杯…
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冠军咖啡师手冲咖啡秘方首次公开
大师你的菜 第一季：冠军咖啡师手冲咖啡秘方首次公开，一杯遇见自己，一杯遇见爱情
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手冲咖啡为什么要“闷蒸”？
有接触手冲咖啡的人，一定对“闷蒸”这个词不陌生，在英文的使用说明中常用BLOOM表示。指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。 是不是感觉多此一举…
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8个让咖啡小白犯迷糊的问题，这都搞不明白，还怎么喝咖啡？
不管你喝不喝咖啡，懂点小知识没坏处，指不定哪天就能用到，说几个让咖啡小白一直迷惑的小知识，入坑咖啡很久的小伙伴可以跳过了。 1、咖啡豆包装袋上的是排气孔，不是闻味道的。 准确的说这…
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世界冠军教你冲咖啡：好咖啡让人喝起来更舒服
“我喜欢手冲咖啡，它能让时间慢下来。” 2019年的咖啡界注定非比寻常，被誉为“咖啡领域的奥林匹克竞赛”的WBrC世界咖啡冲煮大赛诞生了首位中国冠军。 她是“豆子”杜嘉宁，一枚来自…
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「新手教学」手冲好咖啡，只需掌握10个步骤及要诀
如今咖啡已然成为现代人生活中不可或缺的一部分，越来越多人开始注重生活质感及手作所带来的心灵富足，渐渐开始摒弃传统三合一的速溶咖啡，转而享受手冲咖啡的乐趣。 其实手冲说难不难，但论其…
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研磨、冲煮到品尝，手冲咖啡的萃取过程
咖啡对有些人来说，是提神不可或缺的饮品;对有些人则是享受生活中有咖啡提味的芬芳。有些人，则是藉由一杯咖啡的时间，给自己一点空间，休息片刻。我们每天都跟咖啡相处。早上，伙伴们从研磨、…
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老板！为什么我冲的咖啡会涩？哈？涩还分“好”涩、“坏“涩？
相信大家在选购咖啡豆的时候，标签上面写的“口感描述”也会是你决定要不要购买的原因之一。 但是不知道你有没有曾经遇过这样的状况：明明口感描述上就写著“滑顺般的…焦糖味”，可是品尝起来…
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手冲咖啡10个实用建议
手冲咖啡，已经成为很多咖啡控日常生活的一部分，对设备的要求相对简单，容易入手，有仪式感，今天咖啡精品生活编辑部总结了这10个对提升手冲咖啡质量的实用建议，觉得对你有启发的话，欢迎收…
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【希望庄园】瑰夏手冲咖啡的完整打开方式
前几天我们进了一支来自哥伦比亚希望庄园的水洗瑰夏，杯测的时候这支豆子有着甜橙、莱姆、蜂蜜、奶油、乌龙茶香以及茉莉花香，用不同水温冲煮时所呈现出的风味特点也是不一样的，不知道在不同的…
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三大手冲咖啡过滤器，到底哪个更好？
纸张咖啡滤纸 咖啡滤纸最传统一种一次性使用的过滤用品，绝大多数的用途都是用来过滤咖啡使用滤泡式咖啡，利用极密的纤维留住研磨好的咖啡豆、咖啡粉，把萃取出来的咖啡滤至杯中，得到干净的咖…
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如何冲好一杯耶加雪菲？
耶加雪菲作为埃塞俄比亚的骄傲，是精品咖啡界大名鼎鼎的网红，是很多人的入门款和永远的最爱款。而耶加雪菲的美味也确实不负盛名，所有水果的香气你几乎都在这里找到，成熟的水果，没有禁忌的酸…
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如何煮出自己想要的咖啡口感？掌握这3点，偏酸、偏苦随你泡
对我们来说，咖啡不只是品尝它的风味，更是获取自然大地能量的管道。藉由一颗咖啡豆的传递，我们能沐浴在阳光、雨水和新鲜的空气中，因为这颗咖啡豆正是如此受滋养而生。 「大自然」是最棒的设…
