1. 爱咖啡的人首页
  2. 手冲大咖

喝这种咖啡可以让你更瘦

什么是冷萃咖啡

冷萃咖啡常与冰咖啡混淆。事实上,它们是完全不同的饮料。冰咖啡就是用沸水冲制的咖啡,在上桌前加冰块冷却。

喝这种咖啡可以让你更瘦

冷萃咖啡是用一种不同的酿造工艺制成的,将磨碎的咖啡豆放在冷水或常温水中浸泡12至24小时。咖啡豆在酿造过程中不会受到高温的影响,这就是区别所在。他们说,冷萃咖啡保留了酸和油脂,否则传统冲泡过程中使用的热量会氧化这些酸和油。

由于酸和油保存完好,冷萃咖啡有一种更柔和、更甜的味道,没有普通咖啡中常见的苦味。

如何酿造咖啡有助减肥?

冷萃咖啡最大的健康益处是增加了抗氧化剂的含量,为了增加抗氧化成分,我个人的食谱是在制作时加肉桂粉,咖啡是一种富含抗氧化剂的水果,但当用热水冲泡时,其中一些化合物会被破坏或氧化,或者它们不会被提取出来。

喝这种咖啡可以让你更瘦

在低温下长时间的萃取可以使这些有益健康的物质保留在萃取过程中,它们在延缓衰老过程和预防包括癌症、心脏病、老年痴呆症和关节炎在内的许多疾病方面发挥作用。冷萃的咖啡对胃的刺激也比较温和,因为它不那么酸。

喝这种咖啡可以让你更瘦

当咖啡在高温下酿造的时候,叫做绿原酸的化合物会转化成奎宁酸的酸,奎宁酸很涩,会损害胃粘膜。如果你喝完咖啡后感到胃灼热或者胃不舒服,你可能会找其他的饮料或零食来帮助舒缓你的身体系统。

喝这种咖啡可以让你更瘦

传统热咖啡的苦味也是如此,几乎每个人都喜欢喝甜的咖啡,加糖和奶,这可能是掩盖苦味的无意识反应。另一方面,冷萃的酸性