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  • 咖啡的三大产区及特点

    一、亚洲产区: 风味:醇厚、甜味圆润、大部分偏苦 香味:草香,木质香味,如紫檀木,檀香木等 烘焙:因为味道偏苦,所以烘焙偏深 产国:印尼、中国、越南、印度等 印尼:800-1500…

    2023-09-16
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  • 注意这几点,咖啡冲泡更稳定!

    咖啡馆有很多看起来很潮的元素:刺青、悠闲的气氛、创意十足的拉花图案,这些都可以说明为何有人说咖啡是艺术而非科学,但这些艺术的背后有其对应的规则。当你每天要出上百杯咖啡给客人时,遵循…

    2023-09-16 手冲大咖
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  • 咖啡的新鲜度,可以保持多久?

    对于大多数咖啡,在烘焙后的4-14天期间会发生排气反应。众所周知,要制作美味的咖啡,最好要使用新鲜的、优质的咖啡豆。但是「新鲜的咖啡」的定义是什么?更重要的是,如何萃取出咖啡中好的…

    2023-09-16
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  • 为什么哥伦比亚咖啡尝起来比其它咖啡要酸?

    从化学角度讲,咖啡富含醋酸、绿原酸、柠檬酸、苹果酸等,当我们测量一杯咖啡时pH值时还会发现平均咖啡pH值在5之间。  从烘焙角度上,咖啡烘焙得越深,咖啡中的有机酸分解得越多(尤其是…

    2023-09-16
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  • 咖啡渣别丢掉,可以这样再利用

      每次喝完手冲咖啡或挂耳咖啡后,咖啡渣通常都被直接送进垃圾桶。然而,近年来越来越多的人开始提倡再利用咖啡渣,连大型连锁咖啡店也发起了回收咖啡渣以回馈农民的活动。咖啡渣不…

    2023-06-27 咖啡心语
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  • 摩卡壶煮咖啡的五个小技巧!

    磨卡壶算是一个蛮有趣也比较方便的咖啡的器具,最初设计理念在家也可以煮咖啡接近意式咖啡。在欧洲摩卡壶的使用是非常的悠久,几乎是每一个家庭都有在用 ,他们的摩卡壶使用率超过了我们的手冲…

    2023-03-06
    28.5K
  • 摩卡壶煮咖啡优缺点

    一、摩卡壶煮咖啡优缺点 意大利人Alfonso Bialetti 1933年用铝制成了第一把摩卡壶,原理是让开水沸腾产生蒸汽压力浸透咖啡粉从而萃取出咖啡。器具由上壶、下壶和漏斗三部…

    2023-03-06
    24.8K
  • 手冲咖啡-两段式断水法教程

    在开始手冲咖啡前, 先将热水注入咖啡杯中先行热杯, 热杯可以避免热咖啡注入冷咖啡杯中时, 让咖啡温度迅速降低, 影响咖啡的风味。 滤纸使用时, 先将滤纸缝线处底部处向内折, 另一手…

    2021-03-25
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  • 新手咖啡豆推荐 | 如何挑选适合自己的咖啡豆?

    随着咖啡品牌的增多,对于普通咖啡饮用者来说,购买咖啡成为一件棘手的事,对于家庭挑选什么样的咖啡生豆来手冲这个问题真是太纠结了。 决定咖啡口味能否深得人心的第一要素是咖啡豆的品质,只…

    2020-01-03
    530.4K
  • 冲煮咖啡减少苦味和避免涩味的一些做法

    一杯好喝的咖啡,应该是干净、均衡、甜度明显的,假如出现明显的苦味和涩味,那就要从豆子到烘焙到冲煮过程做一个“全面检查”了,今天就跟大家分享下减少苦味和避免涩味的一些做法,看完对你有…

    2020-01-03
    745.5K
  • 你知道吗?黑咖啡竟是世界上最健康的饮品之一

    “你知道咖啡是驾车时最适合喝的饮料吗?你知道在咖啡生产和销售大国经常饮用咖啡能挽救生命吗?……过去 20 年,研究人员已经对咖啡进行了广泛研究,对于这一看似简单的饮料所拥有的大量益…

    2019-12-31 醇黑苦咖
    564.1K
  • 阿肆做客《天天向上》:酸的,甜的,苦的,暗恋就像喝咖啡?

    一年总是结束得猝不及防。到年底了,孤独总是翻倍倒进单身狗的被窝里。配上寒冬的萧瑟,怕只是想高喊一句:“苍天放过谁。”但还好,你并不总是孤独的一个,还有人在深冬给你唱首歌,虽然是自爆…

    2019-12-31
    489.6K
  • 喝咖啡致牙齿变黄?3大方法解决牙齿黄

    众所周知,每天喝些咖啡,可以提神醒脑,恢复精力。可是,不少喝咖啡的人,发现咖啡喝多了牙齿会变黄。那么,喝咖啡牙齿真的会变黄吗?怎样喝咖啡牙齿才不会变黄呢? 声明:图片来源网络,如有…

    2019-11-03
    507.0K
  • 这5款咖啡豆,是2019年最值得品尝的新潮咖啡风味

    转眼间,2019年也快过完了。这一年的目标一直是喝遍大江南北。可惜荷包有限,这个愿望不知道何时可以实现。 不过在这一年中,也确实发现了不少有意思的豆子,这次分享出来,推荐几支,如果…

    2019-11-03
    921.6K
  • 世界上有很多种咖啡,但这十种得知道

    简单给大家介绍一下世界十大咖啡豆的基本知识,帮助更多的人了解咖啡知识。 1、瑰夏咖啡 英文名称:Geisha coffee 荣誉:最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军 产地:埃塞俄比亚 巴…

    2019-10-11
    599.3K
  • 如何挑选咖啡随行杯?这里有一份超实用指南

    “be nice to the planet and your pocket 近两年,越来越多具有环保意识的咖啡馆,会提供一些”绿色折扣”,鼓励客人自带咖啡…

    2019-09-11
    657.7K
  • 夜间挚爱=眼部spa视多爱 ♡

    偶然得到一台护眼仪,用了一段时间就喜欢上了它 为了遮黑眼圈以及眼袋,真是无所不用其极 后来才意识到为什么不想着祛除 每天睡前用15分钟,坚持一个月后黑眼圈明显淡了,眼袋也小了 ~~…

    2019-09-05
    566.4K
  • 智能护眼,缓解视疲劳——视多爱护眼仪给您的眼睛做一个SPA

    智能有效,告别视力困扰,随时随地,专属你的护眼专家 细腻呵护,完美触感,视多爱,您的私人眼部按摩师 视多爱仿真按摩,穴位问题逐个击破 匠心独具,护眼有道。高品质设计,只为贴心呵护您…

    2019-09-05
    329.5K
  • 意式浓缩咖啡常识总结:如何冲泡一杯理想的espresso咖啡?

    虽然,Espresso在咖啡馆里是价格最低,出品率最低,甚至只能放在隐藏菜单里,一些咖啡品质要求不够高的咖啡店,甚至会拒绝出品Espresso。 但一杯Espresso对于咖啡师来…

    2019-09-03
    1645.5K
  • 关于浓缩咖啡的误解,一分钟了解浓缩

    我们都知道,加了奶的咖啡,叫拿铁咖啡或者欧蕾咖啡,对不习惯喝咖啡的人,单单喝浓缩咖啡会觉得很苦,需要兑一点点奶,才顺滑入口,还有一些,直接喝黑咖啡不加糖不加奶的,例如美式咖啡,单品…

    2019-09-03 邻家美咖
    1120.8K