咖啡千万种，愿得一人心

速溶咖啡

是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。

优势：能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。

区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。

自1938 年速溶咖啡诞生以来，经过的不断努力，开发了三代速溶咖啡产品。

喷雾干燥咖啡、凝聚增香咖啡和冻干咖啡。

其中, 利用真空冷冻干燥技术生产的冻干咖啡，是目前世界上品质最佳、风味和口感最好的速溶咖啡。

它彻底避免了喷雾干燥咖啡或凝聚增香咖啡生产中高温干燥过程对咖啡品质的伤害。

完好地保留了炒磨咖啡的风味和口感，速溶咖啡的品质从此得到很大的提高。

因此其售价也比“喷干咖啡” 高出1.5-2倍, 比“凝聚增香咖啡”高出5成甚至1倍。

挂耳咖啡

是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，有人把它称之为即冲即享型的现磨咖啡。

制作方法：撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后即可饮用。

优势：用滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。

只要身边有热水水源,有杯子，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行使用。

手冲咖啡

字面意思是手工冲泡的咖啡，最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。

当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸。

在滤纸里放入咖啡粉，并用水壶将水注入咖啡粉，萃取出了一杯味道不同以往的咖啡。

优势：利用热水来萃取咖啡豆中的美好物质，不加入其他任何东西，简单直接更容易喝到咖啡本身的味道。

不同品种、不同产地、不同处理法所带来的千变万化的咖啡风味，是手冲让越来越多人为之着迷的原因。

美式咖啡

是最普通的咖啡，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。

美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。

制作：美式咖啡=1份浓缩咖啡 2份水。

卡布奇诺

是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。

此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，因此得名。

其味道甜中带苦，却又始终如一的味道。

预示着，等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待。

制作：卡布奇诺=1份浓缩咖啡 1.5份牛奶 0.5份奶泡。

拿铁

是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。

意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶。

也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

制作：拿铁=1份浓缩咖啡 1.5份牛奶 0.5份奶泡

意式浓缩咖啡

是一种口感强烈的咖啡类型，发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。

是种单独透过蒸气压力制作出的饮品，属于纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮料的基底。

制作：意式浓缩咖啡=1份浓缩咖啡。

摩卡

是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。

是由意式拿铁咖啡变化而来，和拿铁一样，都以意大利浓缩咖啡为基底。

由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。

醇厚的浓缩咖啡与高品质巧克力的经典组合，并用新鲜的热牛奶做调和，顶端覆以柔滑的鲜奶油，即成一杯醇香的摩卡咖啡。

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制作：摩卡=1份浓缩咖啡 0.5份巧克力酱 1份热牛奶 0.5份鲜奶油。

玛奇雅朵/焦糖玛奇朵

前者在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡。

后者在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。

马琪雅朵是浓缩咖啡的柔化版，而焦糖玛奇朵它更像是一变种拿铁。

制作：玛奇雅朵=1份浓缩咖啡 0.5份奶泡

焦糖玛奇朵=拿铁 焦糖。

白咖啡

并不是指咖啡的颜色是白色的。

而是经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味。

将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低不加入任何添加剂来加强味道。

甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，味道纯正。

制作：白咖啡=1份浓缩咖啡 1.5份热牛奶。

康宝蓝

在意大利语中，Con是和的意思，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。

是意大利咖啡品种之一， 与玛琪雅朵齐名。

在意式浓缩咖啡Espresso中，若不加鲜奶油、牛奶，而只加上两大勺绵密细软的奶泡，就是一杯玛奇朵咖啡。

而如果只加鲜奶油，就是康宝蓝咖啡，其名字直译出来就是“加了奶油的咖啡”。

制作：康宝蓝=1份浓缩咖啡 0.5份鲜牛奶。

布雷卫

不太常见的咖啡, 很像拿铁, 都是一份意大利特浓咖啡加蒸奶。

区别是两份蒸奶换成了蒸奶和奶油的混合物，有时会再加少许奶泡。

制作：布雷卫=1份浓缩咖啡 0.75份热牛奶 0.75份鲜牛奶 0.5份奶泡。

快数数以上有几种咖啡吧，做一个咖啡厅最靓的仔。