1. 爱咖啡的人首页
  2. 邻家美咖

意式咖啡入门指南 一杯Espresso的千变万化!

去一家文艺的小店和朋友品一杯咖啡或是在办公室喝着咖啡工作几乎成了很多人生活的一部分,但是呢,作为一个咖啡控,你真的知道喝的这些咖啡都有怎样的区别吗?

意式咖啡入门指南 一杯Espresso的千变万化!

意式咖啡:即意式浓缩咖啡,是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利,年代始于20世纪初。

意式咖啡入门指南 一杯Espresso的千变万化!

不同的咖啡差别主要在于浓缩咖啡、牛奶以及鲜奶油或是巧克力糖浆的配比,这两张图片为大家解析了我们常喝的咖啡的配比图,一目了然,还可以学习你平时爱喝的咖啡的英文,学起来的话出国的时候点咖啡也轻松搞定!

意式咖啡入门指南 一杯Espresso的千变万化!

Espresso基本上是一款属于男性的饮料,带劲儿又毫不矫情,也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。双份的意思并不是咖啡的分量加倍,而是同样多的水,咖啡粉的用量加倍,咖啡看起来还是那么多,但浓度提升了一倍。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精,比较呛喉,不是所有人都能消受的。

意式咖啡入门指南 一杯Espresso的千变万化!

喝这样的咖啡是会把人惯坏的,如果习惯了这样浓烈的口味,其他咖啡喝起来就都像水。还有更极端的人,喜欢往Double里面再加酒,比如朗姆或是威士忌,追求那种味觉全部被包围了的满足感。

意式咖啡入门指南 一杯Espresso的千变万化!

怎么喝:

双份浓缩咖啡不要轻易尝试,因为会有上去了下不来的感觉。不过一旦喜欢上了也就无法自拔了。

意式咖啡入门指南 一杯Espresso的千变万化!

建议搭配:

1. 牛油曲奇饼干,这样的略嫌平庸的搭配只是为了让这样带劲的饮品有点内容。

2. 喝双份是需要酝酿的,一点点时间刚好可以给好久不见的朋友发发短信,不痛不痒地问候一下。

意式咖啡入门指南 一杯Espresso的千变万化!

介绍几款常见意式咖啡

浓缩咖啡:

Espresso所有意式咖啡的基底,利用高压高热快速提取咖啡中的精华,香气浓缩味道强烈,优质的意式浓缩咖啡被咖啡老饕们视为尤物同时也被普通饮用者视为魔鬼,如同一杯够劲的烈酒。

美式咖啡:

Americano其实就是浓缩咖啡加适当的水稀释浓度以达到适口厨子本身很喜欢喝美式咖啡因为厨子很懒咖啡又做着很简单。

拿铁咖啡:

coffeelatter牛奶咖啡,大量牛奶佐以少量浓缩咖啡奶沫可有可无,有些咖啡师喜欢用拿铁做一些漂亮的咖啡拉花。

卡布奇诺:

cappuccino貌似很多人会点上一杯却很少人懂得的咖啡,作为经典意式咖啡的卡布奇诺对其奶沫牛奶与浓缩咖啡之间有着非常严格的制作标准传统比例的卡布奇诺为1:1:1,使得咖啡与牛奶之间的味道相互衬托并且有着香滑软绵的奶沫。

摩卡咖啡:

CafeMocha巧克力咖啡,在咖啡与牛奶中适量混合的巧克力酱或巧克力糖浆来作为调味,也可以加入适量奶油。焦糖玛奇朵咖啡:CaramelMacchiato与摩卡类似的花式咖啡浓郁的焦糖香气,一般会配以香浓的奶沫与焦糖酱淋面。

意式咖啡入门指南 一杯Espresso的千变万化!

不常接触的意式咖啡

浓缩玛奇朵:

EspressoMacchiato千万别把它和焦糖玛奇朵弄混了,那可是天地之差…它的强烈咖啡味道只是稍逊于浓缩咖啡,原因很简单,在一小杯浓缩咖啡中加入了一差不多等量的湿奶沫而已。

康宝蓝:

Espresso Con Panna意式浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝。

迷你拿铁:

Piccolo Latte。”Piccolo”用意大利语代表“小”的意思,”Latte”就是”牛奶”

白咖啡:

Flat White类似拿铁咖啡,但是咖啡含量要比拿铁咖啡高,可以简单理解为拿铁咖啡额外加入了更多的浓缩咖啡~

意式咖啡入门指南 一杯Espresso的千变万化!

原创文章,作者:刘承,如若转载,请注明出处:http://www.iicafe.net/1579.html

联系我们

本站信息来源于网络,本站意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除