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咖啡书籍推荐,看过一本你就不算小白!

对于咖啡学习,最好的形式就是理论加实践,实践就不用多讲了,在咖啡店实习或者自己买点入门设备区尝试都是可以的,理论知识的学习最方便的大概就是在网上,但是网上的信息太多,学派太多,往往会越学越迷糊,甚至前后掌握的信息都会矛盾。最合适的学习理论的方式一定是看书!每一杯出版的书籍,一般既系统又权威。作为一个过来人,今天给大家推荐一份咖啡学习书单!抓紧收藏吧!

咖啡知识连载28:咖啡书籍推荐,看过一本你就不算小白!

一、韩怀宗 《精品咖啡学》上下两册

咖啡知识连载28:咖啡书籍推荐,看过一本你就不算小白!

咖啡学习的书单如果没有韩怀宗老师的书,那一定是不合格的,这套《精品咖啡学》全书共分上下两册,一直都是被奉为咖啡学习的教科书。上册偏重理论知识,就算是咖啡小白,也能对咖啡有个大概的认知。下册侧重实操,从咖啡风味的鉴赏,到杯测注意事项,还有大量的咖啡经验。咖啡人的良心之作,真心推荐。

二、 都炯秀《享用一杯手冲咖啡》

咖啡知识连载28:咖啡书籍推荐,看过一本你就不算小白!

这是个韩国人写的书,本身韩国咖啡发展的就很成熟,因为翻译的问题,书名看起来好像让人没大有兴趣,其实非常有趣。对于各种常见的咖啡器具,这本书里都有专门介绍,当然,这本书主要是讲手冲的。如果不打算玩手冲咖啡,可以先放一放,如果想学好手冲,这本书可以说是首选!这本书其实是一个系列里的一本,如果是喜欢拉花的朋友,不妨也顺便看看另一本《轻松玩转咖啡拉花》。

咖啡知识连载28:咖啡书籍推荐,看过一本你就不算小白!

三、賽巴斯汀‧拉辛努著《我的咖啡生活提案》

咖啡知识连载28:咖啡书籍推荐,看过一本你就不算小白!

这是个外国人写的,强烈推荐给咖啡小白!这本书的知识层面都是很基础的,同时也有一些适合家居的冲煮、烘焙介绍。最大的特点就是这本书的插图,基本上都是手绘插图,所以读起来特别好理解,一点也不会枯燥,即便是你不打算学咖啡,也可以当做增长自己只是积累的一本好书来读!

四、石胁智广《你不懂咖啡》

咖啡知识连载28:咖啡书籍推荐,看过一本你就不算小白!

这是一个日本咖啡人写的书,在咖啡圈子里也是比较知名的了,全书以问答的形式,在不经意间给你解答一些咖啡的困惑,从咖啡的成分,到冲煮工艺,这本书的侧重点就是只是扫盲,对于追求技术层面的咖啡迷可能不太适用。但是对于那些咖啡入门的初级学者来说,这是一本难得的扫盲书。

五、Hoffmann《世界咖啡地图》

咖啡知识连载28:咖啡书籍推荐,看过一本你就不算小白!

这是一本了不起的书,被翻译成了很多的语言版本,全世界流行。全书三大部分,咖啡的种植、咖啡的制作、产地咖啡介绍。没必要买原版的,毕竟大家英文都不一定能完全看懂,直接买中文版的,当然这本书不便宜,在哪都得一百多块钱。16开的版面,硬质的封面,内页纸张也厚非常精致。树中有很多配图都是自己拍摄的,网上很难见到!这本书可能每个咖啡师都会入手一本,至少我见过的咖啡师大多数都有。

​六、张阳灿、林怡呈 《咖啡豆烘焙履历图鉴》

咖啡知识连载28:咖啡书籍推荐,看过一本你就不算小白!

这本书的侧重点在于豆子,书中详述了全世界50支精品豆的感官风味,还有采摘、处理、烘焙和冲泡的技术要点。重点推荐给烘豆师!如果你喜欢咖啡烘焙,这本书绝对是你技术进阶的一块很棒的垫脚石!

七、《3分钟爱上咖啡》

咖啡知识连载28:咖啡书籍推荐,看过一本你就不算小白!

这本书是2019年4月份刚刚出版的!在咖啡圈里也算是不小的轰动,多位国内知名咖啡大咖都重点推荐。被奉为咖啡爱好者的入门圣经!这本书从咖啡的起源开始,到咖啡的文化发展,再到咖啡的冲煮等等吧,类似一本咖啡百科全书。这本书在形式上基本跟《你不懂咖啡》是一样的,我都有点怀疑是抄袭,因为连封面的风格也都一样。里面都是一问一答的形式。不管形式如何吧,值得一读!这大概是2019年目前为止最好的一本咖啡书籍了。

如果你也喜欢咖啡,有什么好书,不妨留言推荐一下吧!

原创文章,作者:旋转的萱萱,如若转载,请注明出处:http://www.iicafe.net/3685.html

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