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三道咖啡,品味人生的三个境界:来自咖啡故乡埃塞俄比亚的咖道

咖啡界有没有鄙视链?

当然有,意大利人觉得自己做的咖啡最牛,法国人以自己的咖啡文化为傲,然后都看不上玩咖啡的美国人,结果美国人带起了精品咖啡热,星巴克把店开到了巴黎和米兰。

三道咖啡,品味人生的三个境界:来自咖啡故乡埃塞俄比亚的咖道

其实,在咖啡面前,谁也别瞧不上谁,说到底,在一个国家面前,大家全是小弟。

这大哥是谁呢?就是非洲国家埃塞俄比亚

大家趋之若鹜的阿拉比卡咖啡,甭管是好珍贵的蓝山还是名声很大的曼得宁,总之全世界的阿拉比卡咖啡,根儿就在埃塞俄比亚。

也是生活在埃塞俄比亚的盖拉族,最早把咖啡当作食物用。

盖拉族是好战的游牧部落,他们的方法很豪放,最初是连果带叶一并咀嚼,后来是把咖啡果捣碎了,与动物脂肪混在一起,做成一个个小丸子,带在身上当“军粮”。

这种小丸子,可不是一般的食物,是他们鼓舞士气、提高战斗力的”大力丸“。

”大力丸“可能出现在公元6世纪,甚至更早。

现在的埃塞俄比亚,依然有特殊的咖啡文化。

三道咖啡,品味人生的三个境界:来自咖啡故乡埃塞俄比亚的咖道

来看看这个咖啡玩法:埃塞俄比亚的“咖道”(Coffee Ceremony)。

在埃塞俄比亚文化中,喝咖啡在提神醒脑之外,有两个作用,一个是帮助人们进行思考,一个就是社交活动。

朋友们聚在一起,谈天说地,不只是增进感情,也是在进行精神、文化交流。

他们通常一天有三次Coffee Ceremony时间。

三道咖啡,品味人生的三个境界:来自咖啡故乡埃塞俄比亚的咖道

主持仪式的通常是女人,先要在地上铺盖花草、燃香,然后取浅绿色生咖啡豆、用平底锅在火上烘培。

咖啡豆的香味四溢,让宾客闻香,是这个文化仪式的一个重要组成。

三道咖啡,品味人生的三个境界:来自咖啡故乡埃塞俄比亚的咖道

烘培好的咖啡豆,会被放到石臼里捣碎成粉。

咖啡粉倒入细长嘴的陶罐中,加水、煮开。

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然后,女主人会将陶罐举起,将咖啡倒入咖啡杯中。

这里,要让客人看得到咖啡注入杯中的水流。

将咖啡分送到客人手中后,客人要对女主人致谢、品评咖啡的味道和女主人的手艺。

咖啡一共有三道,每一道提示不同的思考主题:

第一道,品味幸福;

第二道,沉思静想;

第三道,祝福生活。

三道咖啡,品味人生的三个境界:来自咖啡故乡埃塞俄比亚的咖道

三道咖啡,回味了过去的甘苦、关注了当下的心绪、对未来有美好的期许。

这样品咖啡,是不是能更好地积聚能量,更积极、更清醒地对待生活呢?

大哥就是大哥,咖啡的玩法古拙又给力。

埃塞俄比亚的咖啡文化,真是有品又有趣。

原创文章,作者:刘承,如若转载,请注明出处:http://www.iicafe.net/4298.html

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