吃早餐时搭配一杯咖啡,工作学习时从一杯咖啡开始,咖啡已俨然取代茶饮,成为一般人工作提神、社交的主要首选,到底咖啡厅里的美式咖啡、拿铁、卡布奇诺有何不同?
各种咖啡热量排行表
黑咖啡VS含奶咖啡!在台湾,咖啡厅最常用义式咖啡机来煮咖啡,透过高热、高压萃取出小小一杯的浓缩咖啡。一般来说,单份的义式浓缩咖啡使用7~10公克的咖啡粉,可煮出约30毫升的咖啡。我们在点咖啡时,通常最小杯的咖啡约240毫升,大杯的约480毫升或更大的都有,那么,里面到底加了什么东西呢?答案是水或牛奶/奶泡。美式咖啡是浓缩咖啡加水稀释而成,而常听到的拿铁、卡布奇诺、摩卡及焦糖玛奇朵咖啡则是加了牛奶的咖啡,只是咖啡、牛奶和奶泡的比例不同:拿铁只加了牛奶,卡布奇诺加了牛奶和奶泡,摩卡则是加了牛奶和巧克力酱(参考下图)。
一杯咖啡到底有多少咖啡因则视咖啡豆的品种、豆子产地、豆子烘焙程度,以及煮咖啡的方法与时间而异。但一般来说,同样大小的咖啡,拿铁、卡布奇诺、摩卡的咖啡因含量是差不多的(摩卡会略高一点),约只有美式咖啡的一半。
至于热量方面,因为咖啡粉本身几乎没有热量,所以咖啡热量的高低主要来自所添加的牛奶、巧克力、糖或榛果、香草等风味糖浆,这些东西添加的愈多,热量也就愈高。所以含奶咖啡热量一般都很高,其中以摩卡热量最高,其次为焦糖玛奇朵、拿铁,而美式咖啡若不额外加糖或奶精的话,热量几乎可以忽略。
咖啡怎么喝减肥
1、一般认为,在运动前30分钟到1小时,每公斤体重摄入3-8毫克的咖啡因是比较合理的,有助于提高运动表现,促进脂肪燃烧;美国的医学机构建议每天摄入在300-500毫克,睡前就不要喝了,以免失眠~我们如果常喝的话,最好喝纯粹的黑咖啡哦,不是速溶或者饮料,因为加工好的咖啡会有比较多的糖浆、植脂末等配料,会带来不必要的热量和糖。怕苦的话,可以加一点脱脂奶来中和苦度。
2、热咖啡比冰咖啡更有效减肥,因为热咖啡可以将咖啡中的有效成分充分吸收,帮助你更快地消耗体内的热量。另外,泡咖啡也要讲究技巧的哦,不要用刚煮沸的水来泡,而是要用80℃温水来泡咖啡,这样能保护绿原酸而不受损坏。
咖啡减肥技巧
1、咖啡最好在午间喝。午餐时间喝咖啡,有助于调节餐后血糖变化,降低糖尿病危险,而且不会干扰晚间睡眠。每天喝咖啡可使糖尿病危险降低34%。
2、喝咖啡时不要加糖。如果你不习惯咖啡的苦味,可以加少许奶,但千万不能加糖,因为糖会妨碍脂肪的分解。
3、喝热咖啡,少喝冷咖啡。因为热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。
4、喝浅度烘焙的咖啡。烘焙温度高的咖啡,味道虽然浓郁,但咖啡因含量比较少,不利于减肥,而味道比较淡的美式咖啡则比较有利于减肥。
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