咖啡豆

咖啡鲜果的采收， 以云南为例，三批采收时段： 10月底-12月中旬为早熟果，产量较少； 12月中下旬-1月底为咖啡果集中成熟期，这一批咖啡总体品质最好； 进入2月剩下的多是病果，产…

除了耶加雪菲，咖啡故乡埃塞俄比亚的产区还有什么？ 非洲大陆上的古老国家，埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，正是在埃塞咖法（Kaffa）地区的森林里，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。咖啡在…

阿拉比卡是目前市面上三大咖啡品种中最具有商业价值的，众多精品咖啡豆皆为阿拉比卡种。在经过反覆的配种跟品种改良，延伸出许多的品种，目的是提高抗病度、产量、环境适应力。 但假若用原生种…

时下，年轻人喜欢混到星巴克喝咖啡的人越来越多了。结果这些人就被大家笑为“装X”。可是，“装X”也是需要学问的呀，装着装着，很多人就发现，在星巴克里，除了那些特别上镜的花式咖啡，柜台…

咖啡是一门艺术，更是一种生活态度。咖啡对于很多人来说，早已不限于是一种饮品；当它和各种美好的事物组合在一起时，还被赋予了更多艺术文化内涵。 对于“咖啡小白”来说，购买一些品牌咖啡粉…

神父瑰夏这支豆子可以说是最近小编蛮青睐的一款呢，今天小编就打算用几种器具来冲一下这款神父瑰夏，看看在用不同的器具冲煮时这款豆子会表现出什么样的风味呢？ | 神父瑰夏 在哥斯达黎加塔…

一款豆子的好坏，绝不是靠价格或者名气就能断定——而是要综合考虑饮者的口味、偏好、新鲜程度、性价比等等。 今天我们要来说说一款“爆款”咖啡豆——耶加雪菲。这支咖啡豆如今已经被各种媒体…

最近我们进了一批瑰夏村的豆子，分别是金标、红标跟CHAKA批次的，小编有些好奇，几款同样是来自瑰夏村的豆子之间存在着什么差别呢？所以今天，小编就来对比一下这几款豆子之间的差别吧！ …

无论是热爱咖啡，还是只将它作为提神休闲饮品，不可否认的是，越来越多的人形成了喝咖啡的习惯。但是关于咖啡，你又了解多少呢？速溶、手冲、现磨，这只是喝法不同，真正让咖啡味道独特的除了自…

多许多年前，一头山羊在埃塞俄比亚的阿比西尼亚发现了一棵咖啡树。牧羊人 Khaldi 注意到了他的山羊在吃完树上的浆果之后变得无比兴奋，他也尝试了一下……而这便是咖啡的起源。无论这个…

经过这么多年的普及，咖啡已遍及各个城市的大街小巷，琳琅满目咖啡包装上要么写着普通消费者晦涩难懂的专业词汇，要么堆砌着各种华丽的词藻。 究竟如何快速又正确的选择咖啡豆，成为了咖啡入门…

大家都知道瑰夏是目前全世界公认的“最好喝的咖啡豆”，其上扬的花果香气、绝佳的干净度、清甜的回甘，让咖啡老饕们爱不释口。（瑰夏种的发迹史如果还需要了解的话，戳这里：《泡女神指南》） …

Gesha Village CoffeeEstate CHAKA 瑰夏村·查卡批次 产区：班奇玛吉 海拔：1900-2100m 品种：戈里瑰夏(Gori gesha)、瑰夏1931…

咖啡生豆中，水分占了9%~13%，水分对咖啡的香味几乎没有什么影响。我会介绍各种成分的含有率（按照干燥后生豆的状态计算出的）。在这些成分的占有率发生变化时，咖啡豆的风味也会发生很大…

对于很多咖啡爱好者而言，中午时分，喝上一杯咖啡，可以提神醒脑，当它的香气缓缓萦绕，您更会感觉到生活的那份美好。在亚洲，印尼的猫屎咖啡有着什么样的独特口味？越南的滴壶咖啡在器具上有何…

花魁，从字面意思看，是一支「花香满溢」的咖啡豆。 实则不然。花魁的花朵香气并不浓烈，反而是水果香更加浓烈一些，比如百香果、草莓、芒果、菠萝蜜、柑橘。 那么这次来自埃塞俄比亚的豆子怎…

如果是非常喜欢非洲豆的同学，应该很轻易发现，相比肯尼亚，埃塞俄比亚的豆子普遍都要大小不一，均匀度明显要低。无论是耶加雪菲还是西达摩，无论是水洗还是日晒，有时候同一批次的咖啡豆观察都…

作为咖啡的发源地，非洲咖啡在整个咖啡行业中的地位举足轻重。虽然咖啡的商业种植在全球已有数百年的发展，时至今日非洲不知凡几的野生咖啡品种依旧是咖啡研究者们心中最大的宝藏。非洲咖啡的普…

咖啡已经是不少年轻人生活中的必需品了，毕竟在高强度的生活学习中，用一杯咖啡来解决困乏，还是很有必要的，而且在旅行中，人们也习惯去不同的国家或者城市探索当地最具特色的咖啡，但其实，在…

瑰夏咖啡豆可说是近几年来最知名，也是最昂贵的咖啡豆品种！而这个起源就得说到巴拿马的精品咖啡，早在2004年以前，巴拿马的精品咖啡并未受到国际咖啡业界所重视，然而就在2004年以后，…