夏天来了，喝一杯冰咖啡吧

天气一热，你需要一杯冰咖啡来消暑解渴。那么冰咖啡只是把热咖啡降温冷藏吗？这里推荐四种常见的冰咖，大家都可以喝喝看哦。

冰美式

冰美式咖啡是由意式咖啡机高温萃取浓缩，再视个人喜好加入冰水和冰块，即可得到一杯清凉解渴的冰美式。风味与一般高温萃取咖啡风味相似，冰块主要起降温与稀释作用。

一般家里没有意式机的，那就近找一家九帕，3分钟就可以冰爽一夏啦。

冷泡

冷泡咖啡，和冷泡茶类似，一般将咖啡粉用低于5度的冰水浸泡8-12小时，最后将咖啡渣滤掉即可，也可用茶包样式的挂耳直接浸泡，更方便。

冷泡法在家里可以不用借助专业的器具即可获得类似冰酿的口感，简单易操作。冷泡咖啡的风味、甜度、顺滑度会增加，降低酸度，让风味更干净纯粹。

冰滴

冰滴咖啡则是利用5度以下的冰水混合物，让冰块自然融化后通过阀门控制水滴流速，冰水滴在咖啡粉中慢慢溶出咖啡的风味，一点一点滴漏出咖啡液，一般滴完一壶500ml的咖啡需要3-6小时，接着还需要放冰箱冷藏发酵5-12小时以上。相比冷泡咖啡，冰滴更费工，但也会释放出更多的芳香，风味更细腻，口感更佳。

那在家只需要一个冰滴壶，就可以自己动手做一杯冰滴咖啡了。

参数

粉水比：1：15

研磨度：EK43-3，粗细程度类似沙滩上的细沙子

流速：3秒2滴

步骤：

1、准备30g咖啡豆，可选择风味调性更强烈的肯尼亚或耶加雪菲，研磨成粉。

2、将研磨好的咖啡粉倒入过滤器，用粉锤轻轻压平。

3、放上一张圆形滤纸，用手冲壶注水，均匀浸湿咖啡粉。

4、上壶倒入适量冰水混合物，调节阀门，维持流速3秒2滴。

5、上下壶组合放好，静待数小时，期间需要再加冰块，保持温度在5度左右。

6、3-6小时之后，下壶咖啡液到达500ml刻度线，即可装瓶放冰箱冷藏。

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冰手冲

有些人认为咖啡的香气分子必须加热才更容易萃取出来，冲煮时需要用85-95度的热水与咖啡粉接触。要喝冰咖啡，只需装好冰块的分享壶放置在滤杯底下，直接冷却咖啡液，冰块会稀释咖啡液，因此提高浓度是冰手冲的通常做法。

参数

粉水冰块比例：1:12:6

水温:92度

研磨度：EK43

萃取时间：1min20s

步骤：

1、滤纸折好放在滤杯上，用热水温杯。

2、称取15g咖啡豆，研磨成细砂糖粗细。

2、称取100g冰块，放入分享壶。

3、与正常手冲方法一致，30g水闷蒸30s后，一次性注水至180g。

4、等水完全滴完后，移开滤杯，摇晃均匀后，即可。

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最后分享一杯，我最喜欢的很冰很冰的冰咖啡。