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这里有咖友最关心的十个问题

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1、哪种咖啡最好?

其实咖啡没有最好这一说,价格最贵的咖啡,也不一定就是最好的,通过不断的尝试,从中找到自己喜欢的,最重要是享受咖啡带来的美好感官体验。

这里有咖友最关心的十个问题

2、喝咖啡可以减肥吗?

有待证实,不过不加糖不加奶的纯咖啡热量是很低的,咖啡只是饮料中的一种,如果真的要减肥还是得靠适当的运动和科学的饮食习惯。

3、为什么咖啡有酸味?

咖啡里的酸味实际上主要是咖啡在生长的过程中自然产生的酸性风味物质,它可以增加咖啡风味的丰富程度。好的酸味通常具备活泼明亮,圆润柔和的成熟水果调性。而不好的酸味通常呈现出尖涩的不成熟水果或者类似蔬菜的调性。

4、咖啡的苦味来源是?

咖啡苦味的根源之一就是褐色色素。根据分子大小不同,褐色色素也有大致的分类,大分子褐色色素的苦味更强。随着烘焙程度的加深,褐色色素的量会增加,大分子褐色色素的比例也会增加。所以深度烘焙的咖啡豆的苦味和质感更强。

这里有咖友最关心的十个问题

5、每天最多可以喝几杯咖啡?

一般每天3杯以内是没有问题的,可以根据自己的实际情况增减。喝完咖啡后多喝热水,可以帮助咖啡因更好的代谢。

6、卡布、拿铁、咖啡的区别?

配料的异同

卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的:牛奶、咖啡和Espresso,所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占

到总杯量的一半,而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之,卡布奇诺是以奶沫为主的,拿铁则是以牛奶为主。打发奶泡的过程中,卡布需要把牛奶打发的很厚。拿铁则不同,打发成薄奶泡,需要的技巧也更多,要求奶沫具有较好的流动性,表面具有光泽,无大的气泡。

外形的异同

卡布奇诺的奶泡应该如图高于杯口,且显得饱满、光洁,左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来;拿铁只是薄薄的一层奶沫,一般与杯口平齐就可以了。

卡布杯180-200ml

拿铁杯200-220ml

口感的异同

卡布奇诺会有很厚实绵密的口感,咖啡味道会较重,而拿铁的奶味较重,咖啡味相对要淡了很多。

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7、挂耳咖啡和速溶咖啡的区别?

首先,这2种方式都非常的方便,只需热水就可以完成冲煮过程,不同的是挂耳咖啡里面的咖啡粉是由咖啡豆研磨而成,不能够完全被热水溶解,在冲泡过程中需要过滤掉不能被溶解的咖啡渣,而速溶咖啡是将咖啡中可以溶解的物质提取出来以后进行加工而成的,已经不算是“咖啡粉”了,所以可以完全被热水溶解。

8、为什么你描述的风味我喝不出来?

要准确的描述一杯咖啡的风味特点,需要进行系统的训练和长时间的经验积累,对于咖啡爱好者来说,通过不同咖啡样品(冲泡的参数务必一致)的对比,会更容易喝出其中的差异性,且不同产地、不同处理方式、不同品种的咖啡都会有不同的特点,喝的多了,品鉴能力自然会有很大的提升。

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9、怎么判断一款咖啡好不好?

好喝、新鲜,具备比较丰富的香气,口感饱满、干净没有杂质,具有清晰的有辨识度的风味,酸苦平衡,有令人愉悦的回甘。

10、喜欢咖啡的是不是就不喜欢茶?

咖啡和茶都是很多人日常生活中离不开的一种饮料,而且咖啡和茶的品鉴有一些共通之处,有喝茶习惯的人反而很容易接受咖啡,所以这一问题并不绝对。

原创文章,作者:旋转的萱萱,如若转载,请注明出处:http://www.iicafe.net/5093.html

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