闷蒸

  • 手冲咖啡为什么要“闷蒸”?

    有接触手冲咖啡的人,一定对“闷蒸”这个词不陌生,在英文的使用说明中常用BLOOM表示。指的是在手冲过程中,正式注水前,将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。 是不是感觉多此一举…

    2019-06-18
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  • 像手冲一样冲挂耳包!挂耳咖啡到底要不要闷蒸?

    这两天小编遇到一位顾客向我询问,说:“冲挂耳咖啡的时候需不需要闷蒸?闷不闷蒸对咖啡的风味影响大吗?”今日小编就动手做了6组实验来进行对比,看看闷不闷蒸对萃取咖啡风味有什么不一样? …

    2019-06-08
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